Réalisez et dégustez un pâté en croûte de saison avec un chef

Plongez dans une expérience culinaire unique avec Dominic, Christian et leur équipe, en immersion totale dans une cuisine professionnelle ! 

Lors de cet atelier, vous serez guidé par un chef pour la réalisation d’un délicieux pâté en croûte de saison. 

La session commencera par une présentation des ingrédients de saison choisis pour cette recette, avant de passer à la préparation de la farce. Vous découperez et assaisonnerez les viandes et autres ingrédients, puis mélangerez le tout avec des épices et des aromates. 

Vous apprendrez ensuite à travailler la pâte, brisée comme feuilletée, pour enrober la farce de manière parfaite. 

L'étape suivante concernera le montage du pâté en croûte, où vous assemblerez la farce dans la pâte, avant de refermer et décorer le tout. 

La cuisson sera l’occasion d’en apprendre plus sur les subtilités pour réussir un pâté en croûte doré et croustillant : le moment pour les chefs de dévoiler leurs secrets !

Pour conclure, vous dégusterez votre création sur place avec un accompagnement comme du chutney ou une salade. 

Vous repartirez alors avec le souvenir de ce beau moment partagé, de même qu'avec votre propre pâté en croûte à déguster à la maison !