Passez une soirée artisanale en équipe et réalisez vos burratas

ATELIER CONÇU POUR UNE ÉQUIPE : Participez à cet atelier avec vos collaborateurs et régalez-vous à l'italienne : burratas faites maison et apéro festif, le tout en groupe !

Dans la première partie de l'atelier, Julien et Franco vous accueilleront chaleureusement pour une expérience en groupe hors du commun. Vous aurez l'opportunité d'apprendre les secrets de fabrication d'un des fromages les plus célèbres de la gastronomie italienne : la burrata (et son acolyte, la stracciatella).


Au fil des étapes, vous serez guidés à travers la démarche engagée de la fromagerie, avant de plonger dans les différentes étapes théoriques de création d'un fromage à pâte filée. Mais trêve de théorie, passez à la pratique !


En équipe, vous aurez la chance de grainer le caillé pour entamer la première cuisson. Puis, vous travaillerez cette matière première en fins filaments que vous mélangerez avec de la crème pour obtenir une savoureuse stracciatella. Méfiez-vous, la tentation sera grande à ce stade !

Une fois vos papilles éveillées, vous réaliserez une deuxième cuisson pour créer la peau gourmande de vos burratas. Enfin, vous façonnerez les boules qui reposeront quelques instants dans une saumure.

Mais l'aventure ne s'arrête pas là ! Dans la seconde partie de l'atelier, laissez-vous aller à la détente et à la dégustation.

Vous aurez l'occasion de savourer une salade fraîche, une généreuse planche de fromages et de charcuterie sélectionnés avec soin, ainsi qu'une délicieuse maxi tresse. Pour accompagner ce festin, les experts fromagers offriront deux verres de vin par personne, parfaitement accordés avec les mets proposés.

Terminez cette expérience en beauté avec de succulents desserts qui feront chavirer votre gourmandise et mettront le point final à cette aventure culinaire inoubliable.

En repartant, chaque membre du groupe repartira avec une savoureuse burrata de 200 g et un pot de stracciatella de 150 g, prêts à être dévorés et à susciter l'admiration de vos proches ! Buon appetito !


À noter : vous utiliserez du lait cru qui sera thermisé et non pasteurisé, donc déconseillé aux femmes enceintes.

Note sur les prestations supplémentaires : Si vous souhaitez rajouter des prestations supplémentaires, précisez-le dans votre demande et l’artisan adaptera le devis.