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Notre espace Wecandoo à Paris
Réunissez votre équipe et initiez-vous aux accords chocolat & vin avec Sabrina et Andrés
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Stimuler la collaboration
Tisser des liens entre collègues
1h30 de découverte avec Sabrina et Andrès
Des connaissances en accords vin et chocolat
Une session dégustation
À partir de
50 € HT • 60 € TTC
par personneNos moyens de paiement
L'atelier en détail
ATELIER CONÇU POUR UNE ÉQUIPE : Participez à cet atelier avec vos collaborateurs et créez ensemble des souvenirs uniques.
Cet atelier vous propose un voyage sensoriel au cœur des accords entre chocolat d’exception et vins soigneusement sélectionnés. Guidés par Sabrina et Andrés d’Ara Chocolat, votre équipe découvrira comment ces deux univers se répondent et se subliment mutuellement.
La séance débute par une introduction à l’univers du chocolat bean-to-bar, avec un éclairage sur l’importance du terroir, aussi décisif dans le cacao que dans le vin. Vous apprendrez les bases de la dégustation et les principes d’un bon accord : intensité, complémentarité ou contraste des saveurs.
Place ensuite à la pratique avec plusieurs accords chocolat & vin. Chaque association est commentée, goûtée, comparée, avec des échanges interactifs autour des ressentis, des arômes perçus, et des préférences de chacun. Vous serez surpris par la richesse des mariages possibles, et parfois inattendus.
Pour terminer sur une note ludique, une dégustation de ganaches mystères vous attend. Le défi : deviner les ingrédients secrets de chaque création ! Un moment convivial, propice aux échanges et à la découverte.
Note sur les prestations supplémentaires : Si vous souhaitez rajouter des prestations supplémentaires, précisez-le dans votre demande et l’artisan adaptera le devis.
Lieu de l'atelier
L'atelier se situe au sein du quartier Rochechouart, dans le 9ème arrondissement de Paris, à moins de 5 minutes à pied de la station de métro Anvers.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Rencontrez Sabrina et Andrès
Chocolatiers
Originaires du Venezuela, Sabrina et Andrès sont propriétaires de leur propre chocolaterie depuis 2014.
Leur aventure commence dans leur pays d'origine, où ils se forment au Bean to Bar, une pratique rare en France, mais synonyme de qualité. Cette pratique consiste à transformer la fève de cacao en chocolat, en contrôlant toutes les étapes du processus de fabrication, de A à Z.
Leur passion pour le chocolat se reflète également dans la spécialisation d'une variété de cacaos provenant de cépages uniques. Ceux-ci achètent directement aux producteurs, favorisant ainsi une relation étroite et équitable avec ceux qui les cultivent.
Le couple compare souvent le chocolat au vin en raison de la diversité et de la complexité des saveurs.
L'excellence et la qualité de leur travail sont largement récompensées. Les chocolatiers remportent à 4 reprises le prestigieux prix des International Chocolate Awards, une reconnaissance de leur savoir-faire exceptionnel et de leur talent dans le domaine du chocolat.
Véritables ambassadeurs d'une approche éthique et responsable de la chocolaterie, Sabrina et Andrès prônent un chocolat qui respecte les droits humains et la biodiversité. Leur chocolat est aussi entièrement exempt de matière grasse animale.
Aujourd'hui, ils vous ouvrent les portes de leur atelier pour explorer le monde du chocolat sous un angle différent.
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50 € HT
par personne
Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
