Rencontrez Laurie & Hélène.

Hélène et Laurie vous accueillent au sein de la manufacture, à Saint-André-lez-Lille, pour une immersion totale dans l'univers du chocolat « Bean to Bar ». Née d'une aventure initiée en République dominicaine par ses fondateurs, Candice et Antoine, la démarche d'Encuentro repose sur une transparence absolue et une maîtrise complète de la fabrication.

Ici, chaque chocolat est élaboré directement à partir de fèves de cacao, sans additifs ni ajout de beurre de cacao. Un savoir-faire rare et exigeant, qui requiert une grande précision à chaque étape : de la sélection des meilleures fèves à leur torréfaction, en passant par le broyage et le tempérage. Aujourd'hui, seuls 2 % des chocolatiers travaillent encore selon cette méthode.

Ouvrir grand les portes de la manufacture fait partie intégrante des valeurs d'Encuentro. À l'occasion des visites, Hélène et Laurie partagent avec passion le quotidien des chocolatiers, leurs gestes et les coulisses de la fabrication. Une expérience gourmande, pédagogique et authentique pour découvrir un chocolat artisanal, biologique et entièrement traçable.