Rencontrez Thierry.

Directeur informatique de métier, Thierry a choisi de tout quitter pour se consacrer à sa passion de toujours : la cuisine. C'est en 2024 qu'il franchit le cap de l'entrepreneuriat et ouvre son atelier, fort d'une envie profonde de partager ses connaissances avec le plus grand nombre.


La cuisine accompagne Thierry depuis toujours, nourrie d'une curiosité constante pour les nouvelles recettes, les chefs du monde entier et les ingrédients inattendus. Sa source d'inspiration du moment est le chef Yotam Ottolenghi, dont la cuisine créative et généreuse résonne avec sa propre vision.

Thierry aime avant tout la rencontre, celle de gastronomes de tous âges, de toutes générations et de tous horizons. À travers la cuisine, il transmet aussi les fondamentaux d'une alimentation durable : produits de saison, circuits courts et protéines végétales.

Les menus de l'atelier suivent le rythme des saisons et s'appuient sur des circuits courts. Chaque participant dispose de son propre poste de travail et réalise les recettes de bout en bout, avec du matériel identique à celui que l'on trouve à la maison, pour que chaque plat soit facilement reproductible chez soi. Dans une démarche éco-responsable, chacun repart avec ses préparations, apportées dans ses propres contenants.

Rejoignez l'atelier de Thierry et cuisinez de saison, de A à Z.