Rencontrez Yann.

Avant de devenir chocolatier, Yann travaillait dans le cinéma en tant que directeur de la photographie. C'est en 2021 qu'il ouvre sa propre chocolaterie, une reconversion guidée par une envie profonde de créer et de maîtriser chaque étape de son savoir-faire.


Accro au chocolat depuis l'enfance, c'est la découverte du chocolat cru pendant le confinement qui décide Yann à fabriquer le sien. De fil en aiguille, l'idée d'une chocolaterie artisanale "de la fève à la tablette" s'impose comme une évidence.

Si les Français consomment en moyenne 7 kg de chocolat par an, rares sont ceux qui en connaissent la fabrication. Yann aime partager sa passion et sensibiliser les gourmands à chacune des étapes de ce savoir faire.

Yann commence par un tri minutieux des fèves de cacao, qu'il fait ensuite sécher, concasse puis broie sur une meule de pierre. Chaque recette est préparée à la main, avec soin, avant d'être déclinée en tablettes, pâtes à tartiner, orangettes et autres gourmandises artisanales.

Rejoignez l'atelier de Yann et découvrez l'art du chocolat de la fève à la tablette.