En bref

Partez en voyage glace-stronomique et dégustez une farandole de saveurs uniques avec Thai Thanh et son équipe, artisans glaciers
1 h de découverte avec Thai Thanh et son équipe
15 petites boules de glace aux parfums différents
Un moment d'échange sur les recettes élaborées
L'atelier en détail
Fan de glaces ? Profitez d'un moment d'extrême gourmandise avec les glaciers de la Tropicale ! Vous aurez le privilège de savourer non pas un, non pas dix, mais jusqu'à 15 parfums de glace différents, en petites boules !
Et quand on parle de glace, on en parle très sérieusement à la Tropicale : leurs compositions relèvent de la glacestronomie ! Tout d'abord, le jeu de texture entre les glaces crémeuses, granités, ou végétales, un peu entre les deux.
Ensuite, leur spectre aromatique hors-norme, extrêmement diversifié avec un développement des arômes très technique afin qu'aucune saveur ne se perde à cause des températures extrêmes.
Pour vous donner une idée, quelques parfums de la collection Automne-Hiver 2020 : galabé fêve de tonka, praliné sésame noir, cacahuète cognac, citron absinthe, cacao whisky fumé, cacao miso saké, mandarine timut, chocolat ben trê...
Version printemps - été : pistache Iran, noisette du Piémont et grué de cacao, café amande, café latte rocko mountain, mangue d'Indes, yaourt basilic/basilic rouge/estragon, abricot miel romarin...
Ils portent une attention infinie sur la bonne éducation de leurs ingrédients : bios, locaux quand c’est possible et cohérents ; c’est la qualité des produits, la personnalité des producteurs et leur travail qui priment !
Leur dernier maître mot ? La convivialité ! Ce n'est pas parce qu'on élabore des recettes complexes qu'on ne peut pas les déguster en toute simplicité, le sourire aux lèvres !
PS : Pour des questions d'hygiène, merci d'apporter un élastique pour attacher vos cheveux.
Lieu de l'atelier
L'atelier de Thai Thanh se situe non loin de la place du Marché d'Aligre.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
29 €
par personne
ou






















