Réalisez 3 recettes de cuisine du futur agrémentées d'insectes avec Laurent
En bref
Explorez la cuisine de demain et confectionnez trois recettes aux saveurs inattendues agrémentées d'insectes avec Laurent, cuisinier
3 h de découverte avec Laurent
Des connaissances en cuisine du futur
Vos trois savoureuses recettes de demain
L'atelier en détail
- 3h
- 15 ans min.
- 2 à 8 participants
- Jusqu'à 8 personnes pour une privatisation
Bienvenue dans la gastronomie du 22ᵉ siècle en compagnie de Laurent !
Celui-ci vous ouvre les portes d'une cuisine ouverte aux murs en pierre, pensée pour le partage et la découverte. Vous explorerez le concept de "cuisine du futur", avec un zoom sur les insectes comme alternative écologique aux protéines animales.
Après un temps d'échange ludique autour des enjeux alimentaires (durabilité, empreinte carbone, nutrition), vous préparerez trois recettes audacieuses : un sablé croustillant aux grillons et légumes rôtis, des bâtonnets de farine d’insectes et algues accompagnés de purée de patate douce, et un dessert complet autour du miel, du pollen et des vers de farine caramélisés.
Vous terminerez par une dégustation conviviale et échangerez vos impressions autour de ces saveurs insoupçonnées.
Préparez-vous à réinventer la cuisine de demain !
Note : Cet atelier ne convient pas aux personnes allergiques aux crustacés.
Lieu de l'atelier
L'atelier se situe dans le 2ème arrondissement de Paris, à proximité du quartier du Marais, facilement accessible en transports en commun (à environ 6 minutes à pied de l'arrêt de métro "Réaumur - Sébastopol" - ligne 4).
Informations complémentaires
Langues d'animation
Français
English
Informations pratiques
Cet atelier ne convient pas aux personnes allergiques aux crustacés.
99 €
par personne
Bientôt de retour!
Le dernier atelier de l’artisan a eu lieu le 31 juillet 2026.
ou
🔒 Paiement 100% sécurisé
Commentaires
Norbert P
27/05/2026
J’ai passé un excellent moment avec Laurent à la découverte de sa cuisine enrichie d’insectes dans son petit atelier/cuisine/épicerie/restaurant au cœur de Paris. Au niveau bestioles, rien de désarmant ou de repoussant, bien au contraire. J’ai realisé de A à Z les 3 recettes en suivant les conseils, les astuces et les explications du chef. Et franchement, j’ai très bien mangé et je suis ressorti avec l'envie de cuisiner un peu plus régulièrement des plats plus aboutis, avec ou sans grillon.
