Créez votre couteau éminceur

Les Ponties (81), Les Ponties

Découvrez l'art de la coutellerie et créez votre couteau éminceur avec Laïos, artisan coutelier


Rencontrez Laïos N
Artisan Coutelier


Une journée de découverte avec Laïos

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau éminceur (lame de 15 cm)

190 €  / personne

Déroulement de l'atelier

ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !

En passant la journée dans l'atelier de Laïos, vous passerez un moment incroyable entre le métal, le bois et les étincelles ! 

Lors de cette journée, vous réaliserez un couteau droit en inox à soie, un éminceur de 15 cm de lame. Vous découvrirez les aciers inox et les composantes d’un bon couteau de cuisine.

La première étape de l'atelier consistera à dessiner votre projet avec le coutelier. C'est le moment d'imaginer le couteau de vos rêves !

Vous découvrirez les différentes étapes de fabrication du couteau et comprendrez leur utilité. Vous aurez alors l'opportunité de sélectionner le matériau de votre choix pour le manche. Vous découperez une plaque d'acier en suivant les contours de votre dessin avant de réaliser l’émouture. Il faudra alors "tremper la lame", c’est-à-dire réaliser la trempe et le revenu. Laïos sera là pour vous accompagner tout au long du processus. Enfin, vous façonnerez le manche, en bois ou en matériau synthétique, avant de réaliser les dernières finitions et le polissage. Dernière étape, mais des plus importantes, vous effectuerez l'affutage de la lame. 

Votre éminceur sera prêt à vous accompagner dans toutes vos préparations culinaires ! 

Le repas est tiré du sac, café ou thé à votre convenance, une ambiance studieuse et détendue sans chi-chi.

Psst ! ...Pour votre sécurité, pensez à venir protégé avec des chaussures fermées et un jean.


Informations pratiques


Toulouse


1 - 2 pers.


8h


15 ans min.


Langues de l'atelier

Cet atelier est animé en Français


Rencontrez Laïos N.

Sympathique et ouvert, Laïos est un jeune coutelier rempli d'entrain ! 

C'est un artisan plein de ressources et de talents. En 2013, il passe son CAP coutellerie en alternance à Thiers dans la MC COGNET, une entreprise transmise de père en fils. Puis, il se dirige vers d’autres entreprises de coutellerie traditionnelles Thiernoises de renom pour parfaire ses connaissances.

Ce qui lui a permis d'acquérir de nombreuses compétences comme le façonnage du bois et les clés de nombreux mécanismes de couteaux pliants.

Par la suite, il a rencontré des artisans chez qui il a travaillé et qui accepté de lui transmettre leurs savoir-faire.

Bon vivant, épicurien et fan de littératures fantastiques, d’escalade et d’astronomie, Laïos n'hésite pas à se challenger dans des créations au sein de « l’atelier Altaïr » ! 

Il vous accueille pour partager avec vous sa passion pour le métal ! 



Lieu de l'atelier

L'atelier de Laïos est situé à un peu moins de 40 minutes en voiture de Toulouse.


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