Rencontrez Pierre.

Faites la connaissance de Pierre, un paysan éleveur fromager passionné.

Celui-ci reprend en 2009 la ferme familiale, fondée par ses parents en 1976, et travaille aux côtés de son père Jean jusqu’en 2014. Inscrite en agriculture biologique depuis 1998, la ferme s’appuie sur des pratiques durables auxquelles il apporte sa propre vision, en valorisant une partie du lait directement sur place.

En 2013, Pierre construit une fromagerie comprenant une salle de fabrication, une cave d’affinage et un magasin pour la vente directe à la ferme. Celle-ci élève une vingtaine de vaches laitières de race montbéliarde ainsi que leurs génisses, élevées en plein air toute l’année, et transforme une partie du lait en fromages.

La ferme s’étend sur 36 hectares, principalement en prairies composées de trèfle blanc et de ray-grass anglais. L’ensemble de l’alimentation des animaux — pâture, foin et enrubannage — est produit sur place.

Respectant le cahier des charges de l’agriculture biologique, l'artisan privilégie une approche fondée sur le lien au sol, le respect des animaux, la limitation des traitements antibiotiques et la prévention, en acceptant une productivité modeste.

Rejoignez l'atelier de Pierre et explorez les secrets d'un savoir-faire à ses côtés.