Confectionnez votre mozzarella et votre burrata avec Claire

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En bref

Découvrez les fondamentaux de la fabrication des fromages à pâte filée et préparez vos mozzarella et burrata avec Claire, à Bordeaux

1 h 30 de découverte avec Claire

Des connaissances en cuisine italienne

Votre mozzarella et votre burrata

L'atelier en détail

1h30

15 ans min.

5 à 10 participants

Jusqu'à 10 personnes pour une privatisation

Découvrez les secrets de la mozzarella et de la burrata avec Claire et réalisez vos propres fromages italiens à pâte filée.

Déroulé de l’atelier :

• Préparation du caillé : émiettez le caillé et ajoutez la quantité de sel nécessaire.

• Filage de la pâte : filez la pâte à la main ou à l’aide d’une spatule dans de l’eau chaude.

• Façonnage des mozzarellas : formez vos boules puis plongez-les dans l’eau froide.

• Fabrication de la burrata : réalisez la burrata et la stracciatella étape par étape.

• Dégustation conviviale : profitez d’un moment de partage et de bonne humeur autour de vos créations.

Repartez avec vos fromages maison, prêts à être savourés ou partagés !

Lieu de l'atelier

L'atelier de Claire se trouve à 10 minutes à pied de la gare, 5 minutes à pied de la place de la victoire et 15 minutes à pied du pont de pierres.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

55 €

par personne

🔒 Paiement 100% sécurisé

Privatiser l'atelier

Rencontrez Claire

Laitière

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Commentaires

Jo S

08/04/2026

Un atelier très agréable et instructif, animé par Claire qui transmet sa passion et ses connaissances avec beaucoup de patience et de bonne humeur. Vous repartirez avec votre propre production de fromage : une mozzarella et une burrata.

Gil J

19/03/2026

Super expérience ! Claire était top ! Les produits sont excellents. 😋

Marion C

18/03/2026

Très chouette comme atelier. Nous avons apprécié les quelques explications et surtout la fabrication ! Dégustation faite le lendemain des produits préparés : c’était excellent :)

Rebecca V

16/03/2026

Super atelier avec plein d'explications intéressantes sur la fabrication du fromage et la pratique nous a permis de déguster de très bonnes mozzarella et burrata !

jacky l

07/03/2026

Atelier qui m'a bien plu, explications de base claires, pour mener à des pratiques techniques efficaces pour la découverte des fromages italiens pour le néophyte. Encadrement parfait. Laboratoire très propre, bien éclairé, spacieux. J'ai bien apprécié la possibilité de ramener le devoir à la maison pour un autre moment de partage. Bon courage, continuez, c'est très bien.