Rencontrez Alexis.

Alexis est un artisan brasseur passionné qui a fait de son amour pour la bière et les boissons fermentées son métier ! Après sept années d’expérience, Alexis a lancé sa propre brasserie, mettant en avant des bières uniques qui défient les normes du marché.

Alexis a mis deux ans à concrétiser son projet. Aujourd’hui, il se distingue avec une nouvelle gamme d’expérimentations sauvages : des bières à longue fermentation en fûts de chêne, leur conférant une acidité inimitable. Son approche artisanale est inspirée par un manifeste qui privilégie l'écologie et la résilience. En hiver, il contrôle les températures de fermentation de manière naturelle, s’assurant ainsi que ses créations respectent les saisons.

Mais ce n’est pas tout ! Alexis est également boulanger. En collaboration avec sa compagne, il fabrique du pain au levain naturel, qu’il utilise pour fermenter sa bière. Cela donne une dimension supplémentaire à ses productions.

Plus récemment, il s'est lancé dans la production de cidre et il a de même exploré l'univers de la viticulture, réalisant un stage en Alsace pour enrichir ses connaissances. 

Pour Alexis, chaque gorgée de bière est une invitation à découvrir de nouveaux goûts et à apprécier la richesse des ingrédients locaux, sourcés avec soin. Son engagement à créer des produits uniques et authentiques fait de lui un acteur incontournable dans le monde de la bière artisanale !