Rencontrez Daniel et son équipe.

Tipsy Tribe est une brasserie-distillerie artisanale installée à Koekelberg, Bruxelles. C'est dans ce quartier qu'a été inventée la technique de distillation moderne - Keukelberg, "le berceau de la distillation moderne", avec notamment l'alambic à colonne. 

Fondée par Daniel et son équipe aux origines américaines et turques, la brasserie-distellerie a vu le jour en 2016, d’abord avec des brassins amateurs, avant d’élargir son activité à la distillation de spiritueux.

Depuis 2021, la production a lieu dans un ancien entrepôt rénové, aujourd’hui entièrement dédié à la fabrication sur place de bières et d’alcools artisanaux.

L’équipe accorde une attention particulière à l’impact environnemental. Il utilise des panneaux solaires, valorise les sous-produits de la distillation pour en faire des produits ménagers, et distribu les drêches à un agriculteur local. Tipsy Tribe est aussi membre de l’initiative Brussels Good Food, qui soutient les pratiques durables à Bruxelles.

L’entreprise est la première distillerie à produire du whisky à Bruxelles. Elle propose une gamme de produits développés localement, mêlant savoir-faire artisanal et recherche constante de qualité.