Rencontrez Maryline et Joshue.

Faites la connaissance de Maryline et Joshue, un duo de chocolatiers.

Le couple lance son activité en 2004. Après des années de vie commune au Mexique, ils ont fait du cacao leur métier. 

En visitant des plantations de cacao, les deux chocolatiers tombent sous le charme de la technique ancestrale de fabrication du chocolat mexicain. Cette découverte leur révèle un métier-passion.

Installés de longue date au Mexique, ils aiment faire partager leur ingrédient préféré, le cacao. Reconnu pour ses vertus nutritives, il possède aussi un riche héritage culturel que le duo se plaît à faire découvrir.

Dans leur laboratoire de production, le duo broie des fèves de cacao torréfiées pour obtenir une pâte brute légèrement sucrée. Viennent ensuite les associations de saveurs, avec des ingrédients typiques mexicains comme le piment, l'amarante ou le cactus.

Rejoignez l'atelier de Maryline et Joshue et découvrez le cacao à leurs côtés.