Rencontrez Quentin.

Depuis son plus jeune âge, Quentin a les mains dans la farine. Formé en pâtisserie au sein des Compagnons du Devoir, il sillonne en suite les grandes villes — de Paris à Tokyo, en passant par Bruxelles — pour perfectionner son art.

Désormais installé à Strasbourg, Quentin se distingue par une approche fine de la pâtisserie. Son intérêt pour la biochimie alimentaire l'amène rapidement à explorer d’autres voies : recettes allégées en sucre, alternatives sans gluten, propositions végétales... Son objectif reste le même : sublimer le goût sans compromis, avec des produits les plus justes possible.

En janvier 2025, Quentin ouvre sa propre pâtisserie, tout en continuant à former de jeunes passionnés. 

Curieux et passionné, il sera ravi de vous transmettre les secrets de son savoir-faire le temps d'un atelier !