En bref
Mettez la main à la pâte et confectionnez de savoureuses viennoiseries avec Quentin, pâtissier boulanger
3 h de découverte avec Quentin
Des connaissances en boulangerie
Vos douze viennoiseries
Les prochains ateliers
L'atelier en détail
- 3h
- 15 ans min.
- 2 à 4 participants
- Jusqu'à 4 personnes pour une privatisation
Découvrez les coulisses du fournil avec Quentin et façonnez vos viennoiseries comme un vrai pro !
La session commencera par un temps d’accueil autour du programme du jour. L'artisan vous expliquera chaque étape de la fabrication et prendra un moment pour échanger avec vous.
Vous apprendrez ensuite comment se préparent les différentes pâtes. Vous réaliserez vous-même les mélanges, mais c’est une pâte déjà en chambre de pousse – préparée la veille – qui servira à façonner vos viennoiseries : un gain de temps indispensable pour réussir en quelques heures ce que le métier exige sur deux jours !
Vous passerez ensuite au laminage, au tourage et au façonnage. À partir de la pâte feuilletée, vous donnerez forme à vos croissants et pains au chocolat.
Vous repartirez enfin avec vos 6 croissants et 6 pains au chocolat, tout chauds et prêts à être savourés à la maison !
Lieu de l'atelier
L'atelier de Quentin est accessible en transports en commun.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
95 €
par personne
ou