Rencontrez Baptiste, Marie et Louise.

Baptiste et Marie se rencontrent à Bayonne lors de leur formation en Chocolaterie.

Après plusieurs années à travailler au Pays Basque, ils retournent en Touraine pour s’associer avec Louise, une très bonne amie, afin de créer la Chocolaterie Fèves en 2022.

Fèves, c'est un salon de thé et un laboratoire que l'on peut apercevoir derrière les baies vitrées.

En compagnie de leur équipe, le trio propose de voyager dans le monde des saveurs et travaille, pour cela, des produits de différentes origines qu’ils changent régulièrement pour découvrir de nouveaux terroirs. 


L’atelier sur place permet de transformer les fèves de cacao en chocolat.

La torréfaction, le broyage, l’affinage et le conchage ont lieu dans le laboratoire contigu au salon. C’est ce que l’on appel le Bean To Bar.