Rencontrez William.

Après un parcours de formation en ingénierie puis en design, William débute sa carrière dans le secteur numérique, en tant que chef de produit. Curieux et toujours en quête de sens, il choisit finalement de se réorienter vers la coutellerie.

William approfondit sa pratique auprès d’un expert du domaine, qui lui enseigne les techniques de fabrication artisanale, notamment le stock removal, un procédé qui consiste à sculpter la lame par enlèvement de matière. 

Aujourd'hui installé au coeur d'un tiers-lieu, William conçoit des couteaux de cuisine et de table, tout en portant une attention particulière aux matériaux : des aciers haut de gamme, des bois locaux, et même des coquillages du Morbihan pour des manches ancrés dans leur territoire.

Porté par une volonté de renouveler l’image de la coutellerie, il souhaite la rendre plus accessible et inclusive, notamment auprès des femmes. Découvrez son approche contemporaine et engagée !