Réalisez votre Paris-Brest avec Olivier

Name: Atelier de Olivier K.
Address: 6 Rue Auguste Rodin, La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, 17000, FR
Telephone: +33 7 74 40 17 43
Price range: 70 €

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Explorez les doux secrets de la pâte à choux et confectionnez l'incontournable Paris-Brest avec Olivier, pâtissier

3 h de découverte avec Olivier

Des connaissances en pâtisserie

Votre savoureux Paris-Brest

L'atelier en détail

3h
15 ans min.
Jusqu'à 8 personnes

Faites chavirer vos papilles en compagnie d'Olivier !

Celui-ci vous invite à plonger dans l'univers raffiné de la pâtisserie, où vous aurez le privilège de réaliser l'iconique Paris-Brest.

Dès votre arrivée, vous serez accueilli par l'expert qui prendra le temps de vous partager les bases fondamentales de son savoir-faire.

Après une brève introduction, place à la pratique ! Vous apprendrez d'abord à préparer la panade tout en maîtrisant l’empesage de l’amidon, avant de vous exercer au pochage pour façonner parfaitement vos choux.

Vous passerez ensuite à l'élaboration de la crème pâtissière et de la crème mousseline pralinée pour garnir généreusement votre création. Olivier sera à vos côtés tout au long du processus, vous permettant de vous familiariser avec les techniques et les gestes essentiels.

Au terme de l'atelier, vous repartirez avec votre savoureuse réalisation, prête à épater vos convives ou à vous offrir un pur moment de gourmandise !

Note : Tout le matériel et les ingrédients nécessaires vous seront fournis.

Lieu de l'atelier

L'atelier se situe à La Rochelle, à proximité du quartier de Saint-Maurice, accessible en transports en commun (à 3 minutes à pied de l'arrêt de bus "Quatre Fages" - lignes 1, 6, D1, D5, N1).

Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langues d'animation

Français, Español

À partir de

70 € _HT • 70 € _TTC

par personne

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🔒 Paiement 100% sécurisé

Rencontrez Olivier

Pâtissier

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Aurelie C

18/09/2026

Atelier Paris Brest. Merci Olivier pour cet atelier qui c est déroulé dans la bonne humeur. Nous sommes répartis avec nos 3 gâteaux que nous avons faits tous ensemble: la crème, la pâte à choux, le pochage et l assemblage.

Manu T

03/05/2026

Ambiance très sympa, super animateur, nous avons passé un bon moment et pas vu le temps passé malgré 3 heures de cours. Nous sommes repartis avec nos Paris Brest et franchement ils étaient pas mal du tout pour une première. A noter que les cours se passent de manière convivial dans une cuisine professionnelle qui n'est pas conçue pour des formations, nous cela ne nous a pas dérangé.

Céline V

02/05/2026

Atelier très sympathique, ambiance conviviale, et Paris Brest super bon. Merci

Jeannette L

19/12/2025

Un atelier très intéressant et un moment sympathique. Je suis repartie avec une bûche mousse trois chocolats à déguster avec des amis. Merci à Olivier.

08/10/2025

Débutant en pâtisserie, j'ai appris qu'il fallait beaucoup de rigueur pour réussir la recette : bon poids juste temps et bonne température c'est du sérieux et c'est bon ! Impeccable le chef lui apporte le bon tour de main et la bonne humeur pour réussir ! Patrick

Vous hésitez encore ?

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