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Préparez et dégustez votre repas italien en groupe au Viaduc des Arts

4h d'intiation avec Claudio

Des connaissances en cuisine italienne

La dégustation d'un délicieux repas italien en groupe

85 €

par personne

L'atelier en détail

  • 4h
  • 15 à 30 participants
  • 15 ans min.
  • ATELIER CONÇU POUR UN GROUPE : participez à cet atelier en groupe avec vos collègues, amis ou votre famille et passez un moment de convivialité unique 😀

     Située dans le Viaduc des Arts, la Maison de l'Artisanat by Wecandoo vous permet de découvrir un lieu de vie dédié à l'artisanat. Conviviale et authentique, cette superbe voûte en pierre classée au patrimoine historique est parfaite pour faire votre atelier !

    Lors de votre arrivée à l'atelier, Claudio vous accueillera avec une coupe de Prosecco. Vous aurez ainsi le temps de faire connaissance avec les autres participants, mais aussi avec l'artisan, qui en profitera pour vous raconter son parcours et sa vision du métier de cuisinier.

    Après avoir enfilé votre tablier, vous entrerez ensuite directement dans le vif du sujet ! Au menu : la réalisation d'un repas complet, composé d'un apéritif, d'un plat et d'un dessert.

    Pour la première partie, chacun disposera d'une sélection d'ingrédients de saison. Vous goûterez tout d'abord ensemble les ingrédients afin de comprendre leurs particularités. Le but du jeu sera ici de composer des cicchetti vénitiens, des tapas italiens typiques du nord du pays, en cherchant à marier les ingrédients de manière harmonieuse pour obtenir de délicieuses tartines.

    Dans la deuxième partie de l'expérience, vous passerez à la confection de tagliatelles fraîches, entièrement à la main. Oeufs, farine... Vous apprendrez à utiliser ces ingrédients avec les bons gestes techniques : mélanger, pétrir, laminer. Une partie des tagliatelles sera ensuite cuisinée en direct avec une sauce tomate cuite pendant 8 heures, préalablement préparée par Claudio. L'autre partie sera conditionnée dans des boîtes à emporter.

    Enfin, la dernière partie sera consacrée à la création d'un tiramisu, à l'aide d'une recette rapide qui vous permettra de déguster directement le délicieux dessert fraîchement préparé, sans avoir à le laisser reposer au réfrigérateur. Le tiramisu sera disponible en trois variantes : café, citron et vanille.

    Tout au long de l'atelier, Claudio vous fournira des instructions détaillées, vous partagera des conseils et des astuces culinaires, et répondra à évidemment toutes vos questions. Vous aurez ainsi l'occasion de déguster vos plats dans la bonne humeur et dans ce cadre chaleureux !

    Vous repartirez enfin avec le souvenir de cette expérience d'immersion dans la gastronomie du Bel Paese, ainsi qu'avec votre reste de pâtes à déguster à la maison le lendemain !

    NB : à la fin de l'activité, Claudio vous proposera l'envoi par e-mail d'une liste complète de recettes italiennes, de restaurants italiens authentiques, d'épiceries fines italiennes et de pizzerias à Paris. Cette liste vous fournira des ressources supplémentaires pour continuer à explorer et déguster la cuisine italienne, même après la fin de l'atelier.

    Lieu de l'atelier

    La Voote se situe dans le Viaduc des Arts, au Métro Gare de Lyon (ligne 1).

    Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langues d'animation

    Français
    English

    Wecandoo - Rencontrez Claudio C.

    Rencontrez Claudio C.

    Cuisinier

    Claudio grandit à travers la culture culinaire des Pouilles et de la Sardaigne. 

    Après l’obtention d’un diplôme en management hôtelier à Milan, il voyage beaucoup et gère divers restaurants italiens à Londres, Rio puis Paris. 

    Passionné par la cuisine italienne conviviale, ce globetrotteur décide d’ouvrir son propre atelier pour partager davantage cette passion lors de moments plus intimistes.

    Installé à Paris, il crée alors son atelier sur la mezzanine d’un petit restaurant italien !

    En poussant la porte de sa cuisine, c'est un monde de saveurs et de parfums exquis qui s'offre à vous. Ca vous tente ? Alors c'est parti ! 

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    85 €

    par personne