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Fabriquez votre fromage frais et assemblez votre plateau de fromages
2h de découverte avec Myriam et son équipe
Des connaissances en fromages
Votre plateau de fromages
59 €
par personne
L'atelier en détail
Entrez dans l'univers de la fromagerie aux côtés de Myriam et apprenez à ses côtés à fabriquer votre propre fromage.
Cet atelier débutera par une partie théorique dans laquelle vous en apprendrez beaucoup sur le fromage et ses associations culinaires.
Ensuite, vous découvrirez comment préparer vos fromages avec les condiments et les présenter. Myriam se fera un plaisir d'animer un petit cours de cuisine autour du fromage, vous apporter des explications sur la création et sur les différentes méthodes de découpe du fromage.
Ainsi, vous composerez votre propre plateau de fromage tout en apprenant les différents accords possibles entre fromages.
Dans cet atelier, vous découvrirez également beaucoup d'outils et comment les utiliser, par exemple, la lyre, le fil à couper le beurre, le couteau etc...
Vous repartirez de cet atelier avec de nouvelles connaissances sur une large variété de fromages de grande qualité et votre plateau de fromages rempli et décoré par vos soins avec les fromages de la sélection de l'artisan (5 fromages dont 4 différents).
Lieu de l'atelier
L'atelier se trouve à deux pas de l'arrêt de métro Saint-Mandé (ligne 1).
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Informations pratiques
Pensez à vous couvrir, il peut faire frais dans l'atelier !
Rencontrez Myriam et son équipe
Fromagers
Juriste de formation, Myriam exerce ce métier pendant 10 ans avant d'entamer sa reconversion professionnelle à l'ifopca, une école qui forme les futurs crémiers fromagers et cavistes. Avec son conjoint, également formé à l'ifopca, ils ouvrent leur premier magasin à Fontenay-Sous-Bois en 2017 et un autre à Saint-Mandé en 2020.
Passionnée par le fromage et les vins et spiritueux de qualité, elle vous accueille avec passion et professionnalisme dans son atelier lumineux et remplis de plein de bons produits, pour vous partager ses connaissances avec joie, accompagnée de son équipe sympathique !
En effet, c'est tout un travail d'équipe : au quotidien, elle travaille avec son associé et conjoint Thomas, et les fromagers et cavistes Alexandra, Anaëlle et Morgan. Ensemble, ils imaginent le développement de l'entreprise, la création de recettes fromagères, la conception et l'animation d'ateliers.
Quels qu'ils soient, Myriam adore se lancer des défis, notamment dans les domaines culinaires et sportifs ! Rencontrez cette passionnée pleine de vie et d'énergie !
2 commentaires
Lucie G
1/21/2023
Super atelier ! On en apprend beaucoup sur l'histoire du fromage et on ressent clairement la passion des artisans pour leur métier, un vrai plaisir. Le fromage que nous avons confectionné (ainsi que le reste de notre planche de fromage !) est délicieux. Atelier recommandé à 200% (prévoir une petite laine !!)
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Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
Payen J
2/8/2024
Super moment durant cet atelier, de l'histoire du fromage à la fabrication, un pur plaisir. Un agréable moment que je conseille fortement !