Cueillez vos fleurs comestibles

En 2011, après une reconversion en écologie pratique à Bristol, Hélène découvre les fleurs comestibles et est instantanément séduite par ce monde magique.

Aucune formation n'étant disponible, la passionnée s'est mise à lire, à rencontrer des botanistes et des pépiniéristes afin d'en apprendre les rudiments.

Avec son conjoint, ils ont l'envie de retourner à la terre et de mener une vie simple et connectée à la nature.

Aujourd'hui, cette ancienne hydrographe est productrice de fleurs comestibles. Son jardin est un lieu magique où même la sécheresse ne peut empêcher de trouver des mets délicieux.

Cette fournisseuse pour des tables de chefs travaille de manière locale et la plus naturelle possible, respectant le vivant et favorisant la biodiversité.

Épaulée par sa passion et sa détermination, Hélène est récompensée en 2018 par le Prix Éco Visionnaire Femmes de Bretagne.