Rencontrez Cuisinier italien.

Pour Claudio, la cuisine italienne est avant tout une histoire de souvenirs et de transmission. 

Nourri par les cultures culinaires des Pouilles et de la Sardaigne, il se forme au management hôtelier à Milan avant de parcourir le monde et de diriger plusieurs restaurants italiens à Londres, Rio et Paris. 

Avec le temps, il ressent l’envie de partager sa passion autrement, à travers des moments plus intimistes et conviviaux. Il lance alors ses premiers ateliers, puis fonde son entreprise, inspirée des saveurs de son enfance. 

Cette démarche trouve naturellement sa place à La Latteria, un lieu vivant où se rencontrent fabrication de fromages, gastronomie italienne et épicerie fine. De cette vision commune naissent des ateliers généreux, pensés pour cuisiner, apprendre et partager.