Réalisez votre focaccia

Name: La Latteria
Address: 151 Rue du Faubourg Poissonnière, Paris, 75009, FR
Telephone: +33 1 40 34 16 70
Price range: 74 €

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Découvrez la cuisine italienne et réalisez votre focaccia avec Claudio, artisan cuisinier, ou un membre de son équipe

2 h 30 de découverte avec Claudio Collu

Des connaissances en cuisine italienne

Votre délicieuse focaccia

L'atelier en détail

2h30
15 ans min.
2 à 8 participants
Jusqu'à 15 personnes pour une privatisation

Lors de cet atelier convivial et intimiste aux côtés de Claudio ou un membre de son équipe, vous apprendrez à préparer une délicieuse focaccia !

Ce cours se déroulera en plusieurs étapes. D’abord, vous apprendrez à faire connaissance avec Claudio ou un membre de son équipe autour d'un verre de prosecco, et découvrirez atelier !

Vous apprendrez ensuite à réaliser la pâte à focaccia en suivant les bons conseils de Claudio, de la création du pétrin à la cuisson en passant par le soufflement, le repliage ou encore la mise au repos.

Ce voyage en Italie se terminera par une dégustation conviviale d'une petite sélection de produits traditionnels Italiens ainsi que vos préparations autour d’un bon verre de prosecco !

Vous pourrez bien sûr emporter chez vous votre focaccia une fois la cuisson terminée.

Lieu de l'atelier

L'atelier de Julien est situé à 5 min à pied de la station Poissonnière (L7), de la station Gare du Nord (L4, L5) et de la station Anvers (L2).

Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langues d'animation

Français, English

Informations pratiques

Pensez à apporter une boîte d'une capacité minimale de 500 grammes pour emporter le surplus de votre production !

Claudio en prévoit quelques-unes de côté pour ceux qui oublieraient mais cela évite d'accumuler trop de sacs et de boîtes.

74 €

par personne

Bientôt de retour!

Le dernier atelier de l’artisan a eu lieu le 6 novembre 2026.

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Rencontrez Claudio Collu

Chef de cuisine italienne

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Luc M

23/07/2026

Très bel atelier. De la confection à la dégustation. Excellent accueil de Claudio. Il expose parfaitement et clairement toutes les étapes du processus. Je reconnais.

muriel p

09/02/2026

Superbe expérience, très belle animation et un petit groupe pour bien apprécier les indications. Aimerions toutefois recevoir la recette pour pouvoir reproduire ce moment magique. Merci

Michèle B

01/02/2026

Atelier très bien organisé, Claudio et Alex, les 2 intervenants sont très pédagogues et agréables. L'ambiance de cet atelier était tres détendue et conviviale. c'est le deuxième atelier que je fais avec Claudio, je n'hésiterai pas à refaire d'autres dans le futur. Je recommande car j'ai passé à chaque fois un bon moment.

Marianne M

29/01/2026

Un atelier très instructif et très convivial ! Je recommande 😀

Chantal B

16/10/2025

Atelier très sympa. Claudio nous a fait voyager en Italie par ses connaissances culinaires. Il a pris le temps de nous expliquer étape par étape la réalisation de la focaccia. Il était vraiment à l'écoute des participants. Je recommande vivement cet atelier.

Sara K

16/10/2025

Chouette activité même pour les novices en cuisine italienne. Claudio très sympa et pédagogue, je recommande !