Fabriquez vos burratas et votre stracciatella avec Julien et son équipe

Fabriquez vos burratas et votre stracciatella avec Julien et son équipe - Image n°3 - Wecandoo

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En bref

Poussez les portes d'une fromagerie urbaine et fabriquez vos burratas et votre stracciatella avec Julien et l'équipe de la Latteria, artisans fromagers, à Paris

2 h de découverte avec Julien et l'équipe de la Latteria

Des connaissances en fromagerie italienne

Votre burrata et votre pot de stracciatella

L'atelier en détail

15 ans min.

4 à 10 participants

Jusqu'à 30 personnes pour une privatisation

Vous aimez la mozzarella ? Vous adorerez la burrata et la stracciatella !

Découvrez la magie des fromages italiens aux côtés de Julien et Franco et profitez d’un atelier convivial pour vous initier à la confection de la burrata et de la stracciatella.

Déroulé de l’atelier :

• Accueil : Profitez de la présentation de la démarche des experts et des grandes étapes de fabrication d’un fromage à pâte filée.

• Confection de la stracciatella : Égrenez le caillé, réalisez la première cuisson, puis effilochez la pâte avant de l’enrichir de crème pour obtenir une stracciatella généreuse.

• Réalisation de la burrata : Effectuez la deuxième cuisson pour former l’enveloppe, façonnez vos boules de fromage et plongez-les dans la saumure.

• Partage et dégustation : Savourez des spécialités italiennes accompagnées d’un verre pour un moment gourmand et convivial.

Terminez l’atelier en repartant avec vos fromages artisanaux, fièrement réalisés par vos soins.

Lieu de l'atelier

L'atelier de Julien est situé à 5 min à pied de la station Poissonnière (L7), de la station Gare du Nord (L4, L5) et de la station Anvers (L2).

Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

Lors de cet atelier, vous travaillez du lait cru qui est thermisé et non pasteurisé. Cet atelier est donc déconseillé aux personnes enceintes.

59 €

par personne

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Commentaires

Valeria G

02/03/2026

Nous avons passé un super moment et Maria était vraiment adorable. :)

Eloïse L

23/02/2026

Super atelier ! Tout est très bien expliqué et "facile" à reproduire, nous avons même envie de réessayer à la maison. La dégustation à la fin de l'atelier était délicieuse

Cindy T

22/02/2026

Incroyable atelier ! Un super moment à partager entre amis ou en famille. Sonia est au top ! Vraiment je recommande

Isabelle H

15/02/2026

Super Atelier !! Très bonne ambiance !! Et merci à Maria pour sa bonne humeur et toute ses explications. À refaire !

INES D

06/02/2026

Super atelier mené par Léa, avec une partie sur la fabrication, conservation de la mozzarella et une partie ludique où nous avons pu fabriquer notre Burrata. Le tout se terminant par une dégustation délicieuse !

Camille A

01/02/2026

Superbe expérience ! Je conseille vivement ! La dégustation était top également !