Fabriquez vos burratas et votre stracciatella avec Claudio et son équipe
En bref
Poussez les portes d'une fromagerie urbaine et fabriquez vos burratas et votre stracciatella avec Claudio et l'équipe de la Latteria, artisans fromagers, à Paris
2 h de découverte avec Claudio et l'équipe de la Latteria
Des connaissances en fromagerie italienne
Votre burrata et votre pot de stracciatella
Les prochains ateliers
L'atelier en détail
- 2h
- 10 ans min.
- 4 à 12 participants
- Jusqu'à 30 personnes pour une privatisation
Vous aimez la mozzarella ? Vous adorerez la burrata et la stracciatella !
Découvrez la magie des fromages italiens aux côtés de Julien et Franco et profitez d’un atelier convivial pour vous initier à la confection de la burrata et de la stracciatella.
Déroulé de l’atelier :
• Accueil : Profitez de la présentation de la démarche des experts et des grandes étapes de fabrication d’un fromage à pâte filée.
• Confection de la stracciatella : Égrenez le caillé, réalisez la première cuisson, puis effilochez la pâte avant de l’enrichir de crème pour obtenir une stracciatella généreuse.
• Réalisation de la burrata : Effectuez la deuxième cuisson pour former l’enveloppe, façonnez vos boules de fromage et plongez-les dans la saumure.
• Partage et dégustation : Savourez des spécialités italiennes accompagnées d’un verre pour un moment gourmand et convivial.
Terminez l’atelier en repartant avec vos fromages artisanaux, fièrement réalisés par vos soins.
Lieu de l'atelier
L'atelier de Julien est situé à 5 min à pied de la station Poissonnière (L7), de la station Gare du Nord (L4, L5) et de la station Anvers (L2).
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Informations pratiques
Lors de cet atelier, vous travaillez du lait cru qui est thermisé et non pasteurisé. Cet atelier est donc déconseillé aux personnes enceintes.
59 €
par personne
ou
🔒 Paiement 100% sécurisé
Rencontrez Claudio et l'équipe de la Latteria
Fromagers
Commentaires
Suzanne L
13/09/2026
Super atelier de burrata ! Notre animatrice Sonia a été très chouette ! Merci à elle pour son aide, sa bonne humeur, ses conseils et anecdotes. Je recommande et je reviendrai ! Merci
Chrystel A
09/09/2026
Nous avons passé un super moment avec Claudio lors d'un EVJF pour fabriquer nos burratas. C'était très interessant; de plus Claudio est adorable et très à l'écoute. Après l'atelier un petit verre et dégustation de charcuteries et fromages. Je recommande sans hésiter! Et la burrata fabriquée était délicieuse!
Marie L
31/08/2026
L'atelier avec Sophia était super. 1h30 environ pour réaliser la stracciatella et la burrata. Puis dégustation de charcuterie et fromage italien avec boisson offerte. Un vrai moment convivial. Merci
Juliette H
28/08/2026
Nous avons adoré l'atelier ! Il était très ludique et intéressant. Nous recommandons vivement ce moment de partage.
Amandine H
12/08/2026
Atelier très agréable et enrichissant. Nous avons adoré le moment passé à la Latteria, aussi bien la préparation que la dégustation.
Manon S
22/07/2026
Une super expérience. Bon accueil. Atelier simple et ludique, dans une ambiance conviviale.
Vous hésitez encore ?