Fabriquez vos burratas et votre stracciatella avec Julien et son équipe

🏆 Best seller

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En bref

Poussez les portes d'une fromagerie urbaine et fabriquez vos burratas et votre stracciatella avec Julien et l'équipe de la Latteria, artisans fromagers, à Paris

2 h de découverte avec Julien et l'équipe de la Latteria

Des connaissances en fromagerie italienne

Votre burrata et votre pot de stracciatella

L'atelier en détail

10 ans min.

4 à 10 participants

Jusqu'à 30 personnes pour une privatisation

Vous aimez la mozzarella ? Vous adorerez la burrata et la stracciatella !

Découvrez la magie des fromages italiens aux côtés de Julien et Franco et profitez d’un atelier convivial pour vous initier à la confection de la burrata et de la stracciatella.

Déroulé de l’atelier :

• Accueil : Profitez de la présentation de la démarche des experts et des grandes étapes de fabrication d’un fromage à pâte filée.

• Confection de la stracciatella : Égrenez le caillé, réalisez la première cuisson, puis effilochez la pâte avant de l’enrichir de crème pour obtenir une stracciatella généreuse.

• Réalisation de la burrata : Effectuez la deuxième cuisson pour former l’enveloppe, façonnez vos boules de fromage et plongez-les dans la saumure.

• Partage et dégustation : Savourez des spécialités italiennes accompagnées d’un verre pour un moment gourmand et convivial.

Terminez l’atelier en repartant avec vos fromages artisanaux, fièrement réalisés par vos soins.

Lieu de l'atelier

L'atelier de Julien est situé à 5 min à pied de la station Poissonnière (L7), de la station Gare du Nord (L4, L5) et de la station Anvers (L2).

Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

Lors de cet atelier, vous travaillez du lait cru qui est thermisé et non pasteurisé. Cet atelier est donc déconseillé aux personnes enceintes.

59 €

par personne

🔒 Paiement 100% sécurisé

Privatiser l'atelier

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Commentaires

Anthony O

02/05/2026

Excellent moment. Savoureux à tous points de vue.

Annabelle L

26/04/2026

Super expérience lors de l'atelier de fabrication de burrata et stracciatella ! Activité offerte pour l' anniversaire de mon mari , une super idée ,nous avons adoré et nous repartons avec de merveilleux souvenirs. Un grand merci à Maria qui a su transmettre son savoir-faire avec passion, patience et bonne humeur, et elle a su créer une ambiance chaleureuse qui nous a tout de suite su nous mettre à l'aise.

Julie A

24/04/2026

Très bonne expérience,

Jules C

22/04/2026

Une belle expérience, très enthousiasmant et drôle ! En revanche l'activité est relativement courte, et la dégustation en fin d'activité assez chiche au regard du coût de l'activité. Dommage !

Célia B

18/04/2026

L’atelier animé par Maria était vraiment trop cool ! En plus du fait qu’apprendre à faire sa burrata est vraiment quelque chose d’assez fascinant pour des gros consommateurs de burrata, Maria était vraiment très sympa et très drôle ! Je reviendrai sûrement tester les autres ateliers ! 🫶🏻

Geneviève A

17/04/2026

C'était formidable en compagnie de Maria dans une ambiance chaleureuse. On apprend beaucoup, on réalise une burrata succulente et on termine en beauté par une dégustation de délicieux produits italiens. Je recommande vivement. Très belle idée de cadeau offert par ma fille