Fabriquez vos burratas et votre stracciatella avec Claudio et son équipe

Name: La Latteria
Address: 151 Rue du Faubourg Poissonnière, Paris, 75009, FR
Price range: 59 €

🏆 Best seller

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Poussez les portes d'une fromagerie urbaine et fabriquez vos burratas et votre stracciatella avec Claudio et l'équipe de la Latteria, artisans fromagers, à Paris

2 h de découverte avec Claudio et l'équipe de la Latteria

Des connaissances en fromagerie italienne

Votre burrata et votre pot de stracciatella

Les prochains ateliers

vendredi 9 oct.

18:30 20:30

Complet

samedi 10 oct.

10:15 12:15

Complet

samedi 10 oct.

16:30 18:30

2 places

samedi 10 oct.

19:15 21:15

11 places

dimanche 11 oct.

10:15 12:15

3 places

L'atelier en détail

2h
10 ans min.
4 à 12 participants
Jusqu'à 30 personnes pour une privatisation

Vous aimez la mozzarella ? Vous adorerez la burrata et la stracciatella !

Découvrez la magie des fromages italiens aux côtés de Julien et Franco et profitez d’un atelier convivial pour vous initier à la confection de la burrata et de la stracciatella.

Déroulé de l’atelier :

• Accueil : Profitez de la présentation de la démarche des experts et des grandes étapes de fabrication d’un fromage à pâte filée.

• Confection de la stracciatella : Égrenez le caillé, réalisez la première cuisson, puis effilochez la pâte avant de l’enrichir de crème pour obtenir une stracciatella généreuse.

• Réalisation de la burrata : Effectuez la deuxième cuisson pour former l’enveloppe, façonnez vos boules de fromage et plongez-les dans la saumure.

• Partage et dégustation : Savourez des spécialités italiennes accompagnées d’un verre pour un moment gourmand et convivial.

Terminez l’atelier en repartant avec vos fromages artisanaux, fièrement réalisés par vos soins.

Lieu de l'atelier

L'atelier de Julien est situé à 5 min à pied de la station Poissonnière (L7), de la station Gare du Nord (L4, L5) et de la station Anvers (L2).

Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

Lors de cet atelier, vous travaillez du lait cru qui est thermisé et non pasteurisé. Cet atelier est donc déconseillé aux personnes enceintes.

59 €

par personne

🔒 Paiement 100% sécurisé

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Commentaires

Eleonore B

30/09/2026

Activité sympa !

corinne e

24/09/2026

Juste parfaite ! Super formatrice, adorable, pédagogue, et issue d'une authentique famille de fromagers italiens. Le cadre est parfait, tout comme l'accueil, je recommande à 100%

Suzanne L

13/09/2026

Super atelier de burrata ! Notre animatrice Sonia a été très chouette ! Merci à elle pour son aide, sa bonne humeur, ses conseils et anecdotes. Je recommande et je reviendrai ! Merci

Chrystel A

09/09/2026

Nous avons passé un super moment avec Claudio lors d'un EVJF pour fabriquer nos burratas. C'était très interessant; de plus Claudio est adorable et très à l'écoute. Après l'atelier un petit verre et dégustation de charcuteries et fromages. Je recommande sans hésiter! Et la burrata fabriquée était délicieuse!

Marie L

31/08/2026

L'atelier avec Sophia était super. 1h30 environ pour réaliser la stracciatella et la burrata. Puis dégustation de charcuterie et fromage italien avec boisson offerte. Un vrai moment convivial. Merci

Juliette H

28/08/2026

Nous avons adoré l'atelier ! Il était très ludique et intéressant. Nous recommandons vivement ce moment de partage.