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Fabriquez votre couteau de cuisine

Atelier privé
Fabriquez votre couteau de cuisine - Image n°1 - Wecandoo
Fabriquez votre couteau de cuisine - Image n°2 - Wecandoo
Fabriquez votre couteau de cuisine - Image n°3 - Wecandoo
Fabriquez votre couteau de cuisine - Image n°4 - Wecandoo
Fabriquez votre couteau de cuisine - Image n°5 - Wecandoo

En bref

undefined David
uD

Initiez-vous au travail du métal et créez votre couteau de cuisine avec David, coutelier

8 h d'initiation avec David

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau de cuisine

Les prochains ateliers

L'atelier en détail

  • 8h
  • 18 ans min.
  • 1 participant max.
  • Jusqu'à 1 personne pour une privatisation

ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l'artisan et profitez d'un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !

Écoutez "lame" qui est en vous pendant une journée avec David !

L'atelier se déroulera sur une journée de 8 heures, vous pourrez profiter de la pause du midi pour vous restaurer. Pensez à apporter votre déjeuner.

Durant cet atelier, David vous accompagnera avec passion dans la fabrication d'un couteau de cuisine d'inspiration japonaise.

Vous débuterez votre journée par la présentation des outils par David, qui vous expliquera avec passion le processus de fabrication d'un couteau, de l'utilisation de chaque outil à la sélection des matériaux.


À partir d'une barre d'acier plate, vous réaliserez le traçage en dessinant la forme de la lame proposée par David. Plusieurs formes de lames vous seront proposées. Vous procéderez ensuite à la découpe et au façonnage de la lame. David effectuera l'émouture de la lame (le V d'une lame) afin qu'elle devienne tranchante.

Vous apprendrez ensuite à façonner les manches pour lesquels vous aurez le choix entre 6 et 8 essences de bois.

Depuis un petit bloc de bois brut, vous tracerez la forme du manche. Vous percerez ensuite des trous pour y loger vos rivets afin de tenir la lame.

Il sera maintenant temps de procéder au traitement thermique : vous découvrirez tout un ensemble de chauffes, refroidissements et paliers permettant de modifier la structure de votre acier.

Vous assemblerez enfin les différentes pièces de votre couteau d'environ 16 cm.

C'est l'atelier parfait pour les désireux de faire soi-même ses propres outils ! Vous repartirez avec votre véritable couteau unique et fait main, dans la tradition artisanale.

Lieu de l'atelier

L'atelier se situe à 25 minutes en voiture du centre-ville de Marseille.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

L'atelier se déroulera sur une journée de 8 heures.

Vous pourrez profiter de la pause du midi pour vous restaurer. Pensez à apporter votre déjeuner.

305 €

par personne

ou


🔒 Paiement 100% sécurisé

Rencontrez David

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Coutelier

Rencontrez David

Commentaires

Sébastien P
SP

Sébastien P

02/06/2026

J'ai passé une très bonne journée avec David. J'ai senti tout au long de celle-ci la passion qui l'anime et son savoir-faire. Grâce à lui j'ai beaucoup appris sur la coutellerie, j'ai bien entendu pu m'essayer à de nombreux postes pour confectionner mon couteau de cuisine. La pédagogie et l'humour de David ont rendu la journée agréable. Le couteau (dont il a réussi à rattraper le manche malgré une erreur de ma part) est d'une excellente qualité. Je prends plaisir à cuisiner avec et à voir sa lame en acier au carbone évoluer au fil des semaines. David est, en plus d'être un excellent artisan, une personne agréable avec qui j'ai pris plaisir à échanger. Je remercie chaleureusement les personnes qui m'ont offert ce magnifique cadeau.

Sébastien W
SW

Sébastien W

11/05/2026

Merci pour cette super journée, David est pédagogue, partage son art, ses conseils et sa joie de vivre! Super contente de mon premier couteau fait main, je vous le recommande les yeux fermés!

Maxime
M

Maxime

28/04/2026

C'était une très chouette expérience ! David est très sympathique et on le sent passioné, cela fait vraiment plaisir de travailler avec quelqu'un comme ca. Je recommande cet atelier !

Jean François M
JF

Jean François M

23/04/2026

David à une approche conviviale et pédagogue pour faire partager sont métiers qu'il maîtrise, ces conseils sont toujours pertinents, réalistes et judicieux.

mathieu j
mj

mathieu j

09/03/2026

Super journée passée en compagnie de David, un hôte très accueillant et pédagogue. Quel plaisir de voir le couteau prendre forme à mesure que l’atelier progresse, Je recommande !

Cassandra M
CM

Cassandra M

26/02/2026

Mon frère est revenu de cette expérience avec un grand sourire accroché aux lèvres. Il était très fier de sa création. Il nous a raconté toute son expérience et était très reconnaissant envers David qui l'a laissé toucher à tout. De plus, David s'est montré patient, d'une gentillesse à toute épreuve et très pédagogue. C'est une expérience que mon frère décrit comme "inoubliable", alors... à votre tour de créer de fabuleux souvenirs !

Vous hésitez encore ?

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