Réalisez votre pain au levain sur une demi-journée avec Ghislain

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En bref

Ressentez le pouvoir du levain et confectionnez votre propre pain avec Ghislain, paysan-boulanger

3 h de découverte avec Ghislain

Des connaissances en boulangerie

1 kg de pain au levain

L'atelier en détail

15 ans min.

2 à 4 participants

Jusqu'à 4 personnes pour une privatisation

Plongez dans un univers de saveurs et de tradition aux côtés de Ghislain !

Celui-ci vous ouvre les portes de sa ferme, où vous aurez l'opportunité de confectionner votre propre pain au levain.

Dès votre arrivée, vous serez accueilli autour d'une boisson chaude pour partager un moment convivial. Le paysan boulanger vous fera découvrir son fournil et son vieux four, tout en vous expliquant les bases du levain et l'utilisation des blés anciens.

Après cette introduction, ce sera à vous de jouer ! Vous commencerez par façonner la pâte préparée à l’avance, puis vous l’enfournerez pour lui donner vie. Vous aurez ensuite l’occasion de retravailler une nouvelle pâte pour affiner votre technique.

À l'issue de l'atelier, vous repartirez avec votre pain au levain fraîchement cuit (3 kg) et un peu de levain pour recréer l'expérience à la maison. Vous recevrez aussi de précieux conseils pour réussir vos prochains pains.

Préparez-vous à goûter à l'authenticité !

Lieu de l'atelier

L'atelier se situe sur la commune de La Chapelle-Villars, à environ 40 minutes de Saint-Étienne.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

80 €

par personne

🔒 Paiement 100% sécurisé

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Paysan-boulanger

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Commentaires

Xavier L

03/05/2026

Très belle expérience autour de Ghislain qui est très pédagogue Pour ma part, j’ai appris beaucoup de choses je suis enchanté par ce délicieux moment.

Olivier R

03/05/2026

La découverte de l’écosystème écosystème durable de Ghislain a été un temps de partage et l’atelier pain un super moment. Notre levain a élu domicile chez nous et nos pains déjà partagés avec la famille et les amis sont très bons et leur rencontre avec un beurre salé et des radis 🫜 bio est sublimée. Au plaisir de revenir La ferme des 3 fortunes.

Pauline H

18/03/2026

Une superbe matinée (un peu fraîche ! 😅) et beaucoup de bons pains que l'on a pu donner autour de nous le jour même. Ghislain est très accueillant et la discussion est facile et riche. Merci encore pour ce temps partagé ! On va essayer de mettre en œuvre les conseils.

Aurelie S

26/01/2026

Nous avons passé un super moment avec Ghislain! L’atelier est super, très intéressant, il est vraiment passionné! Nous sommes ravis de notre fournée!

Jean-Pierre L

25/01/2026

Une très bonne expérience. Ghislain maîtrise bien son animation, il mémorise tout, est aidant, et positif. Il répond bien aux questions. Suggestion : parler un peu plus du levain qui est une grosse difficulté pour les débutants comme nous. Je recommande le stage à tout le monde. Cool de tangibiliser l'expérience avec 3 kilos de pain de différents sortes.

Heisenberg C

25/01/2026

Expérience agréable et amusante. J'ai passé un bon moment et appris à façonner du pain au levain. L'endroit où se situe l'atelier est calme en pleine campagne. Merci Ghislain