Réalisez votre pain au levain sur une demi-journée avec Ghislain

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En bref

Ressentez le pouvoir du levain et confectionnez votre propre pain avec Ghislain, paysan-boulanger

3 h de découverte avec Ghislain

Des connaissances en boulangerie

1 kg de pain au levain

L'atelier en détail

15 ans min.

2 à 4 participants

Jusqu'à 4 personnes pour une privatisation

Plongez dans un univers de saveurs et de tradition aux côtés de Ghislain !

Celui-ci vous ouvre les portes de sa ferme, où vous aurez l'opportunité de confectionner votre propre pain au levain.

Dès votre arrivée, vous serez accueilli autour d'une boisson chaude pour partager un moment convivial. Le paysan boulanger vous fera découvrir son fournil et son vieux four, tout en vous expliquant les bases du levain et l'utilisation des blés anciens.

Après cette introduction, ce sera à vous de jouer ! Vous commencerez par façonner la pâte préparée à l’avance, puis vous l’enfournerez pour lui donner vie. Vous aurez ensuite l’occasion de retravailler une nouvelle pâte pour affiner votre technique.

À l'issue de l'atelier, vous repartirez avec votre pain au levain fraîchement cuit (3 kg) et un peu de levain pour recréer l'expérience à la maison. Vous recevrez aussi de précieux conseils pour réussir vos prochains pains.

Préparez-vous à goûter à l'authenticité !

Lieu de l'atelier

L'atelier se situe sur la commune de La Chapelle-Villars, à environ 40 minutes de Saint-Étienne.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

80 €

par personne

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Paysan-boulanger

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Commentaires

Aurelie S

26/01/2026

Nous avons passé un super moment avec Ghislain! L’atelier est super, très intéressant, il est vraiment passionné! Nous sommes ravis de notre fournée!

Jean-Pierre L

25/01/2026

Une très bonne expérience. Ghislain maîtrise bien son animation, il mémorise tout, est aidant, et positif. Il répond bien aux questions. Suggestion : parler un peu plus du levain qui est une grosse difficulté pour les débutants comme nous. Je recommande le stage à tout le monde. Cool de tangibiliser l'expérience avec 3 kilos de pain de différents sortes.

Heisenberg C

25/01/2026

Expérience agréable et amusante. J'ai passé un bon moment et appris à façonner du pain au levain. L'endroit où se situe l'atelier est calme en pleine campagne. Merci Ghislain

Romain H

30/11/2025

Super moment passé avec Ghislain. Une matinée rythmée par les gestes, les odeurs et le plaisir d’apprendre à faire du pain. Merci à lui pour son accueil simple et chaleureux.

Isabelle C

09/11/2025

Matinée fantastique. Un accueil chaleureux et détendu par Ghislain et Babette, les techniques du pain avec tous les conseils appropriés pour refaire à la maison, entre les opérations la visite de la ferme (fruits rouges, poulaillers (on a ramassé les œufs :)), Roma la chienne border collie qui amène sa balle pour jouer, et au final, on est repartis avec nos 3 kg (!!!) de pain et nos courses : des œufs, des confitures. Je conseille fortement cet atelier