Réalisez votre pain au levain sur une demi-journée avec Ghislain
En bref

Ressentez le pouvoir du levain et confectionnez votre propre pain avec Ghislain, paysan-boulanger
3h de découverte avec Ghislain
Des connaissances en boulangerie
1 kg de pain au levain
70 €
par personne
L'atelier en détail
Plongez dans un univers de saveurs et de tradition aux côtés de Ghislain !
Celui-ci vous ouvre les portes de sa ferme, où vous aurez l'opportunité de confectionner votre propre pain au levain.
Dès votre arrivée, vous serez accueilli autour d'une boisson chaude pour partager un moment convivial. Le paysan boulanger vous fera découvrir son fournil et son vieux four, tout en vous expliquant les bases du levain et l'utilisation des blés anciens.
Après cette introduction, ce sera à vous de jouer ! Vous commencerez par façonner la pâte préparée à l’avance, puis vous l’enfournerez pour lui donner vie. Vous aurez ensuite l’occasion de retravailler une nouvelle pâte pour affiner votre technique.
À l'issue de l'atelier, vous repartirez avec votre pain au levain fraîchement cuit (1 kg) et un peu de levain pour recréer l'expérience à la maison. Vous recevrez aussi de précieux conseils pour réussir vos prochains pains.
Préparez-vous à goûter à l'authenticité !
Lieu de l'atelier
L'atelier se situe sur la commune de La Chapelle-Villars, à environ 40 minutes de Saint-Étienne.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français

1 commentaire
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70 €
par personne
Dolores M
9/7/2025
Une superbe expérience ! Ghislain transmet son savoir avec beaucoup de simplicité et de naturel (tout comme sa femme), ce qui rend l’apprentissage à la fois accessible et passionnant. On sent qu’il prend réellement plaisir à partager son expérience, et sa générosité se retrouve aussi bien dans ses explications détaillées que dans la qualité des produits. Je repars avec de précieux conseils, du bon pain et du levain, et l'envie de refaire du pain chez moi!