Rencontrez Laurent.

Faites la connaissance de Laurent, brasseur artisanal passionné.

Brasseur amateur depuis plus de 10 ans, Laurent s'est formé en autodidacte avant de lancer officiellement son activité en 2022. En 2019, il suit un apprentissage en techniques avancées de brassage chez Slow Beer France, puis complète son expertise en 2023 avec un approfondissement de la dégustation de produits brassicoles au CFPPA-UFA du Nord.

Tout commence par un livre offert par sa conjointe, destiné à satisfaire sa curiosité sur la bière. Sans faire les choses à moitié, Laurent enchaîne rapidement avec un apprentissage pratique, puis investit dans ses premières cuves pour brasser dans son garage, donnant naissance à une véritable passion.

Laurent aime partager sa passion en s'adaptant à tous les niveaux. À travers ses ateliers, il tient à montrer ce qu'est réellement la bière : casser les idées reçues, révéler la complexité de cette boisson et tout ce qu'elle permet de créer.

Laurent cherche avant tout à créer des bières marquées, au caractère affirmé. Son approche est précise et réfléchie : il aime développer des recettes conçues pour accompagner un plat spécifique, pensant chaque bière comme un accord gustatif à part entière.

Rejoignez l'atelier de Laurent et découvrez les secrets du brassage artisanal à ses côtés.