Bouchère
Paris
Marie est une artisan bouchère déterminée et entrepreneuse !
En 2014, elle laisse de côté sa carrière en finance pour se plonger à plein temps à sa passion.
C'est en pratiquant la chasse aux côtés de son époux qu'elle a commencé à préparer des terrines pour leur consommation personnelle. Elle appréciait cette activité et dans le même temps, elle avait envie de revenir vers un métier qui a plus de sens .
Après un CAP de boucherie, un artisan boucher de Fontainebleau la forme à la pratique. Elle étudie la théorie avec l’appui de livres spécialisés.
Elle propose maintenant des viandes locales et responsables dans le but de redorer le terroir du Massif de Fontainebleau.
Son objectif à terme est de réintroduire une boucherie en circuit court en travaillant en direct avec des éleveurs locaux qui ont des pratiques responsables.
Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
