Jéremie S

Artisan Taillandier Coutelier

Toulouse

En 2017, Jéremie a suivi une formation d'un an et demi à Roumegoux dans le Tarn, durant laquelle il a appris le métier de la coutellerie, la taillanderie et la métallurgie artisanale. Il a pris connaissance des aciers, de leurs propriétés et les associations possibles, la forge et les traitements thermiques associés.

C'est ainsi qu'il a pu faire ses premières armes dans le métier, rencontrer des personnes inspirantes et passionnées. Son diplôme de fèvre-taillandier coutelier en poche, il a décidé de s'installer à son compte.

La forge entre chien et loup est bien plus qu'un atelier de taillandier coutelier. C'est un lieu ouvert au public, à l'échange et à l'apprentissage, une place d'exposition où chacun est invité à apporter sa patte !

"Les forgeron d'autrefois battaient le fer au crépuscule de la nuit, à l'heure ou le loup se confondait avec le chien".

C'est de ce dicton qu'est né le nom de la coutellerie entre chien et loup.