Forgez votre couteau droit brut de forge

Tarn-et-Garonne, Puylagarde

Plongez dans la coutellerie et découvrez la forge d'un couteau et le montage du manche, avec Jérémie, artisan forgeron


Rencontrez Jéremie S
Artisan Taillandier Coutelier


1 journée de formation avec Jérémie

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau droit

250 €  / personne

Déroulement de l'atelier

Lors de cet l'atelier, vous apprendrez à fabriquer un couteau unique brut de forge. Jérémie à créé un petit couteau droit et polyvalent, fait en acier carbone de grande qualité. Par sa petite taille, il sera votre compagnon idéal de tous les jours.

Pour cela vous commencerez par apprendre à vous positionner face au foyer et à frapper sans vous vider trop vite de votre énergie. Vous vous occuperez du platinage, de l'émouture pour la finesse de la lame et de ses traitements thermiques : la trempe et le revenu. 

Ensuite, vous choisirez parmi des bois locaux (orme, buis, noyer ou merisier) pour faire votre manche. Vous pourrez aussi choisir de tresser de la paracorde en guise de manche. Une fois celui-ci posé, vous terminerez par l'affûtage de votre lame.  

Repartez avec votre couteau prêt à l'usage et des souvenirs plein la tête !


Privatisez l'atelier

Privatisez cet atelier et profitez de ce moment convivial et hors du commun entre collègues ou entre amis :


Informations pratiques


Toulouse


1 pers.


6h30


Privat. possible


18 ans min.


Pour continuer à s’amuser en toute sécurité

Les conditions de réalisation des ateliers sont adaptées pour répondre aux mesures sanitaires : capacité d'accueil réduite, port du masque obligatoire, et gel hydroalcoolique à disposition.


Rencontrez Jéremie S.

En 2017, Jéremie a suivi une formation d'un an et demi à Roumegoux dans le Tarn, durant laquelle il a appris le métier de la coutellerie, la taillanderie et la métallurgie artisanale. Il a pris connaissance des aciers, de leurs propriétés et les associations possibles, la forge et les traitements thermiques associés.

C'est ainsi qu'il a pu faire ses premières armes dans le métier, rencontrer des personnes inspirantes et passionnées. Son diplôme de fèvre-taillandier coutelier en poche, il a décidé de s'installer à son compte.

La forge entre chien et loup est bien plus qu'un atelier de taillandier coutelier. C'est un lieu ouvert au public, à l'échange et à l'apprentissage, une place d'exposition où chacun est invité à apporter sa patte !

"Les forgeron d'autrefois battaient le fer au crépuscule de la nuit, à l'heure ou le loup se confondait avec le chien".

C'est de ce dicton qu'est né le nom de la coutellerie entre chien et loup.


Lieu de l'atelier

La forge de Jéremie est accessible depuis Toulouse via l'A62 et l'A20, comptez environ 1h30 de route, dépaysement assuré !


Commentaires

Thibaud M.

le 30/08/2021
Excellent atelier où vous comprendrez tout du pourquoi et du comment grâce à de super explications théoriques avant de passer à la pratique. Jérémie maîtrise son art de A à Z et le transmet avec plaisir, passion et authenticité, et je ne choisirais plus mes ustensiles de cuisine et mes outils de la même manière après avoir appris tout ça ! Merci encore ;-)

Benjamin P.

le 03/07/2021
Merci Jérémie pour cette super journée, vous pouvez vous inscrire les yeux fermés, Jérémie vas vous apprendre beaucoup de choses et est surtout très à l'écoute de vos envies pour réaliser votre couteau selon vos envies (remerciement spécial pour les plaquettes en ormes qu'il a fallu refaire de A à Z car j'ai changé la forme du couteau 👍)

MERIGEAUD P.

le 15/04/2021
Jérémie est très sérieux, vous pouvez y aller sans craintes, vous ne serez pas déçu. Il est pédagogue et maîtrise parfaitement toutes les étapes de fabrication d'un couteau. C'est un vrai artisan Taillandier/Coutellier qui a beaucoup de mérite de s'installer dans cette période compliquée.

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