Initiez-vous à la fabrication de fromage avec Claire

Nous avons passé, avec ma sœur, un très beau moment avec Claire. Son accueil chaleureux, ses explications détaillées et son enthousiasme nous ont permis de vivre une matinée enrichissante et de partager un peu de sa passion.

Le temps d’un atelier, Claire nous a accueillis et a partagé avec générosité son savoir-faire. On a découvert les étapes de la fabrication artisanale, mis les mains dans le lait, et participé à la création d’un vrai fromage, qui sera affiné pendant un an. Un moment rare, riche de rencontres, d’odeurs, de gestes précis… et de passion. Ici, on apprend en faisant, au plus près du quotidien d’une fromagère. Pas besoin d’expérience, juste l’envie de découvrir et de s’impliquer.

Superbe expérience ! Nous avons passé une matinée avec Claire et nous avons appris beaucoup de choses, mais aussi Claire a su nous transmettre sa passion ! Visite aussi de sa ferme, c’était une matinée vraiment géniale qui se termine sur une excellente note à base de fromage ! Encore merci !

L'accueil pour la participation était vraiment très chaleureux. Les explications de Claire sont pertinentes, très instructives et très claires. On voit qu'elle est vraiment passionnée par son métier et connais très bien la pratique de la fabrication, mais aussi la "théorie" des processus qui régissent la fabrication du fromage. Avant de participer à cet atelier, je me posais beaucoup de questions. Cette première approche m'a permis de balayer mes derniers doutes et de renforcer mon envie de faire moi-même du fromage.

Excellente expérience sublimée par les talents et les qualités de Claire, très accueillante et pédagogue. Ce stage offre une vision d'ensemble de la production artisanale de fromage, du champ à la dégustation finale en passant par la coagulation du lait, le travail du caillé, l'égouttage et l'affinage. C'est une belle introduction hyper complète! Une demi-journée pleine de d'enthousiasme et de passion! Je recommande à 100%.

Un stage vraiment inoubliable! Claire fait appel à ses talents de pédagogue pour cette initiation très complète à la fabrication du fromage. Du soleil des champs à l'affinage en cave en passant par la coagulation du lait, le travail du caillé et l'égouttage sous presse, cette expérience donne une idée complète de la chaîne de fabrication artisanale du fromage et laisse entrevoir ses subtilités. La visite de la ferme et la dégustation des fromages de Claire sont deux réels plus. J'ai beaucoup apprécié l'engagement éthique de Claire et son souci de valoriser intelligemment son lait et les sous-produits. Je recommande vivement! :-)

J'ai participé à cet atelier avec ma compagne il y a quelques jours. L'expérience était juste géniale ! Claire est très pédagogue et sait communiquer sa passion aux autres, on a adoré 😊 L'atelier de fabrication de fromage était composé de notions théoriques, de mise en pratique mais aussi de visite des infrastructures et surtout des vaches, veaux et cochons 🐄🐖 Et la cerise sur le gâteau : on a pu repartir avec plein de fromages excellents pour chez nous !