Fabriquez votre couteau de cuisine

Marseille, Saint Lambert

Initiez-vous au travail du métal et créez votre couteau de cuisine avec David, coutelier



Une journée d'initiation avec David

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau de cuisine

280 €  / personne

Déroulement de l'atelier

ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l'artisan et profitez d'un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !

Écoutez "lame" qui est en vous pendant une journée avec David !

L'atelier se déroulera sur une journée de 8 heures, vous pourrez profiter de la pause du midi pour vous restaurer. Pensez à apporter votre déjeuner.

Durant cet atelier, David vous accompagnera avec passion dans la fabrication d'un couteau de cuisine d'inspiration japonaise.

Vous débuterez votre journée par la présentation des outils par David, qui vous expliquera avec passion le processus de fabrication d'un couteau, de l'utilisation de chaque outil à la sélection des matériaux.

À partir d'une barre d'acier plate, vous réaliserez le traçage en dessinant la forme de la lame proposée par David.

Vous procéderez ensuite à la découpe et au façonnage de la lame. David effectuera l'émouture de la lame (le V d'une lame) afin qu'elle devienne tranchante.

Vous apprendrez ensuite à façonner les manches pour lesquels vous aurez le choix entre 3 essences de bois (3 teintes différentes).

Depuis un petit bloc de bois brut, vous tracerez la forme du manche. Vous percerez ensuite des trous pour y loger vos rivets afin de tenir la lame.

Il sera maintenant temps de procéder au traitement thermique : vous découvrirez tout un ensemble de chauffes, refroidissements et paliers permettant de modifier la structure de votre acier.

Vous assemblerez enfin les différentes pièces de votre couteau d'environ 16 cm.

C'est l'atelier parfait pour les désireux de faire soi-même ses propres outils ! Vous repartirez avec votre véritable couteau unique et fait main, dans la tradition artisanale.


Privatisez l'atelier

Privatisez cet atelier et profitez de ce moment convivial et hors du commun entre collègues ou entre amis :


Informations pratiques


Aix-en-Provence / Marseille


1 pers.


8h


Privat. possible


18 ans min.


Langues de l'atelier

Cet atelier est animé en Français


Rencontrez David M.

David, coutelier professionnel depuis 2018, est guidé par une passion profonde pour le travail du métal.

Autodidacte, il explore les différentes techniques de coutellerie et bénéficie de l'aide de passionnés confirmés pour parfaire ses connaissances.

Il se consacre à l'amélioration de ses créations jusqu'à se spécialiser dans les couteaux pliants à cran forcé et pompe arrière.

Amoureux de Marseille, il fusionne la beauté et la force de la ville avec un design unique pour créer des couteaux à la fois esthétiques et robustes.

David ne réalise que des pièces à la main et gère tout le processus de fabrication, du traitement des lames jusqu'à la conception des manches.

Aujourd'hui, il vous ouvre les portes de son atelier situé en plein cœur du 7ème arrondissement de la cité phocéenne, dans le seul but de vous transmettre son savoir-faire et son histoire !


Lieu de l'atelier

L'atelier de David se situe dans le 7ème arrondissement, et facilement accessible en transports en commun


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