Découvrez le métier de boulanger le temps d'une journée

Très belle journée de partage et d’apprentissage du pétrissage jusqu’au retrait des pains du four En prime 4 beaux pains sortis de four à la maison

Merci Vanessa pour cet atelier. J'ai passé une journée merveilleuse, tu mets les participants à l'aise tout de suite et tu parles du pain avec une grande passion. Le moulin de Lançais est un très joli cadre, au calme en pleine nature, on entend les oiseaux. Grâce à tes bons conseils, j'ai réussi à faire un premier pain aujourd'hui et j'en suis très contente. J'ai fait goûter les pains rapportés de cet atelier et tout le monde apprécie. Ils sont tous délicieux. Bonne continuation Vanessa

Un grand merci Vanessa pour cette superbe journée pleine de découvertes, de bonne humeur sans oublier les kilos de délicieux pains qui ont embaumés notre retour. Je conseille vivement aux amoureux du pain de vivre cette expérience dans un cadre très authentique et bucolique.

Merci Vanessa pour ce moment de partage! Je repars avec des techniques de pro, et la souche de levain dont il faudra prendre soin! Merci aussi pour la visite du moulin et des alentours et toutes les explications. Une journée vraiment sympa!

Merci Vanessa pour ce magnifique stage. Quel bonheur de pouvoir apprendre à réaliser un pain en apprenant toutes les étapes. Vanessa a répondu à toutes nos questions et nous à montrer toutes les étapes de la fabrication du pain. Quelle joie de repartir avec des pains tout chauds et réalisés avec les autres participants. Une magnifique découverte d'un métier et en bonus la visite du moulin. Un pur moment de bonheur et une parenthèse dans le temps avec une boulangère.

J'ai apprécié la journée passée au moulin de Lançay pour découvrir les bases de la fabrication du pain au levain. Prendre le temps de mettre la main à la pâte pour le pétrissage, le façonnage, ... Comprendre la logique inhérente au levain dans le processus de levée de la pâte et savoir s'en occuper pour le garder en vie afin de réaliser chez soi du bon pain, délicieux et digeste ! Merci à Vanessa d'avoir animé cette journée riche en savoir-faire et d'avoir répondu à nos multiples questions :)

J'ai passé une excellente journée en compagnie de Vanessa et des autres participant.es de l'atelier. C'était un plaisir de découvrir Vanessa, son expérience, son savoir-faire et sa bienveillance. Une journée n'est sans doute pas suffisante pour se rendre compte de l'étendue du travail d'un artisan boulanger pourtant Vanessa a su tout expliqué et partagé au maximum pour la compréhension de toutes et tous. Petit bonus pour le coin calme et serein du Moulin de Lancay, un cadre idéal pour se ressourcer et façonner de bons petits pains en bonne compagnie. C'est également très valorisant de créer ses pains de A à Z et de repartir avec les bras chargés pour les déguster chez soi. Je recommande fortement. Merci à Vanessa !

Très bonne expérience et découverte du beau métier de boulanger. Vanessa est très accueillant, passionnée par son métier et le transmets parfaitement. J'ai appris énormément de choses. Petit plus, visite du moulin atenant avec explications sur l'ancienne production de farine. Très contente et fière de notre production. Quelle satisfaction et quel régal ! Je recommande ce stage.

Excellente expérience auprès de Vanessa. Journée du 19 octobre 2024 placée sous les auspices de l'harmonie: accueil on ne peut plus sympathique, pédagogie naturelle, mise en pratique accompagnée avec bienveillance, intégration du temps nécessaire à chaque opération , stagiaires de différents âges avides de mettre en application ce qui a été appris et pratiqué. Trugarez vras!

Très bon atelier vivant avec une professionnelle passionnée de transmettre son savoir avec pédagogie et amour du métier. Bonnes explications sur le levain d'abord et toutes les étapes de la fabrication. du pain . Temps important accordé pour les diverses questions des participants "mitrons" . Visite du cours d'eau et du moulin avec détails sur les les mécanismes ancestraux impressionnants de broyage, blutage et de récupération de la farine pure. Et la joie et la fierté de repartir avec les pains croustillants fruits du travail commun de cette journée mémorable. Avons commencé par déguster le pain aux graines ... un. vrai bonheur ! Paul, un grand amoureux du bon pain .

Agréable journée, Vanessa réalise ces animations avec passion et nous donne les clefs pour réaliser un excellent pain. Le nombre de participants était très bien, nous avons réalisé chacun plusieurs pains du pétrissage jusqu'à la sortie du four, une équipe "d'enfer" et très conviviale. Le cadre est magnifique, le lieu est fait pour voir naître du pain, une mention particulière aux propriétaires du moulin qui permettent les conditions pour faire vivre ce lieu. Atelier à réaliser les yeux fermé, Merci

Une très belle journée passée en compagnie de Vanessa et des stagiaires. J'ai appris énormément de choses, le pain est un régal ! Je recommande vivement 😀

Une journée incroyable et hors du temps avec Vanessa, passionnée et passionnante ! Ce commentaire ne suffira pas pour décrire la richesse des échanges, apprentissages et du pain emporté avec nous ! Merci pour tout Vanessa

1 expérience hors du commun ! Icône vivante d’1 savoir-faire artisanal authentique et millénaire, Vanessa incarne aussi la coopération. Une expérience vraie, de celles qui marquent une vie ! Sa communication naturelle et simple, sa générosité, dans la transmission de son art, et de son parcours personnel, sont pleines de sincérité et de disponibilité à nos questions. Bonus : fournil et moulin quasi millénaires sont lovés dans 1 écrin historique dont Vanessa nous ouvre les portes ; pendant que les pâtons reposent, on chausse les bottes pour 1 voyage dans le temps, au fil de l’eau du moulin et des parfums de Dame Nature en harmonie avec ce lieu ! Cette expérience dont on ne perd pas une miette est + qu’1 cadeau ! C’est 1 rencontre avec nos racines, Merci Vanessa !

Une superbe journée ! Vanessa est passionnée et passionnante La transmission se fait avec beaucoup de pédagogie et de bienveillance On repart de cette journée avec l'envie de mettre en application les conseils et de perdurer la fabrication du pain Encore merci !!

Merci Vanessa pour le partage de votre savoir faire Ce stage m'a permis d'acquerir une bonne base et m'inciter à perceverer et m'adapter à mon four à bois Je joins les photos des dernières réalisations tout levain et toute cuisson four à bois Mille merci

Passé une merveilleuse journée . appris plein de choses . température de fabrication de la pâte . Vanessa est très accueillante .a toujours le sourire.nous met a l' aise des notre arrivée . J'ai apprécié

Nous avons passé une excellente journée en compagnie de Vanessa et des autres participants de l'atelier. Vanessa est passionnée et très pédagogue, elle a su partager avec nous son expérience et son savoir-faire. Elle a répondu à nos questions et a su nous guider lors de la fabrication du pain, nous avons vraiment mis la main à la pâte ! Le lieu est magnifique, la visite du moulin lors d'une pause nous a fait voyager dans le temps. Nous ne retenons que du positif, allez-y sans hésiter !

J'ai passé une très bonne journée. J'ai beaucoup apprécié de découvrir un savoir faire tout en mettant "la main à la pâte ". Vanessa nous a accueilli de manière chaleureuse et souriante. Elle a été très ouverte et a essayé de répondre aux questions et attentes de tout le monde. Ce qui n'est sûrement pas évident- une journée passé si vite! Le site est magnifique et nous avons eu la chance de visiter le moulin qui est encore en état de marche et de se rendre compte des conditions de vie d'un meunier. La fierté de repartir avec nos pains. Merci Vanessa !

Excellent atelier, animé avec passion et savoir-faire dans un cadre magnifique.