Créez vos ustensiles de cuisine en bois

François vous accueille avec joie au sein de son bel atelier pour une initiation passionnante à son métier de cœur : ébéniste !

D'abord, il vous présentera l'atelier, son parcours et son métier autour d'un thé et d'un café. 

Puis, vous réaliserez vos couverts en hêtre massif, un bois répondant aux normes alimentaires. 

François en profitera pour vous expliquer la démarche écologique et responsable dans laquelle s'inscrit son activité. En effet, il utilise du bois de récupération ou du bois massif français. 

Vous façonnerez ensuite vos ustensiles (cuillère, pince à salade, rouleau à pâtisserie, pelle...) et choisirez la forme que vous souhaitez leur donner. 

À l'issue de l'atelier, vous repartirez fièrement avec vos ustensiles uniques, réalisés par vos mains ! 

François débute dans l'ébénisterie et la menuiserie dès ses 16 ans, une passion qui l'habite depuis tout petit déjà.

Après son parcours d'apprentissage, le voilà Médaillé d'Or EuroSkills Lille en 2014 et 2ème sur le podium du mondial Worldskills, une distinction qui lui ouvre les portes de l'ébénisterie de luxe. Très vite, il y trouve une dissonnance entre le milieu du luxe et ses convictions écologiques et responsables.

Ébéniste inventif et permaculteur soucieux, c’est à l’atelier ou les mains dans la terre que François s’épanouit. Pour lui, le bois est une véritable vocation. Mais agacé par l’industrie du meuble jetable favorisant la surconsommation, il décide de créer sa petite entreprise qui compte bien replanter autant d’arbres (et même beaucoup plus !) que ce dont elle se servira.

Il trouve ainsi le moyen d'allier ces deux disciplines que sont l’ébénisterie et la préservation de l’environnement, un projet ambitieux ! Poussée par la volonté de constamment limiter son impact pour rester au plus proche de la nature, François incite à une consommation plus raisonnée, durable et transparente. Toutes ces exigences passent par une approche locale et attentive aux conséquences de ses actes. 

Ainsi, François porte une attention particulière à la provenance des arbres qu’il utilise. La quasi-totalité est sélectionnée par ses soins dans les champs de ses parents ou bien achetée en scierie locale avec la certification FSC ou PEFC.