Initiez-vous à la mixologie au champagne avec Louis

Et si vous découvriez le champagne autrement ?

Louis vous accueille dans un bar à cocktails emblématique de Saint-Germain-des-Prés, pour une expérience mêlant dégustation, transmission et pratique.

Vous commencerez par déguster une flûte de champagne Velcarat. À travers cette première étape, Louis vous fera découvrir les particularités de la cuvée, ses arômes et son équilibre. Vous aborderez également les gestes essentiels du service : la température idéale, le choix du verre et les bonnes pratiques pour préserver les bulles.

Place ensuite à la mixologie ! Louis vous présentera les ingrédients et le matériel du bartender : shaker, jigger, bar spoon et strainer. Vous découvrirez comment construire un cocktail équilibré en jouant avec les différentes composantes d’une recette : fraîcheur, acidité, sucrosité, textures et effervescence du champagne.

Puis ce sera à votre tour de passer derrière le bar. Guidé pas à pas, vous doserez les ingrédients, réaliserez les gestes techniques et préparerez l’un des cocktails signatures de Salon Velcarat.

Une fois votre création finalisée, vous prendrez le temps de la déguster avec le groupe, d’échanger autour des sensations ressenties et de poser toutes vos questions à Louis.

Vous repartirez avec la recette de votre cocktail et les bons réflexes pour le reproduire chez vous, ainsi qu’avec une petite surprise !

Note : Aucun niveau préalable n’est nécessaire : l’atelier est pensé pour permettre aux curieux comme aux amateurs de progresser dans une ambiance chaleureuse, conviviale et accessible, sans jargon.