Découvrez les secrets de fabrication du bubble tea vietnamien

Découvrez les secrets de fabrication du bubble tea Vietnamien grâce à Van, experte et assembleuse de thé passionnée par l'art et la photographie !

Dans un premier temps, elle vous accueillera pour vous faire visiter son joli salon de thé. Elle vous offrira une petite dégustation des principaux ingrédients pour le bubble tea : du thé noir, du thé Oloong ainsi que du thé vert. Pendant que vous dégusterez ces thés savoureux, Van vous partagera son parcours, sa passion et ses expériences dans le marché du thé vietnamien. Vous découvrirez aussi l'histoire du bubble tea ainsi que celle du thé vietnamien. Enfin, elle vous expliquera les nuances entre les 3 types de thés dégustés.

Dans un second temps, vous apprendrez à créer votre propre bubble tea avec la collaboratrice de Van, Thuy. Vous serez bien sûr guidé dans la préparation à base de boules de tapioca, de sucre, de lait et de jus de fruits. Vous découvrirez en même temps l'histoire de chaque ingrédient, les spécialités de leur méthode ainsi que la différence entre le bubble tea vietnamien et taïwanais. Lors de cet atelier, vous pourrez comparer le bubble tea en poudre composé de sirops chimiques et le bubble tea fait maison !

Avant de clôturer ce bon moment, vous dégusterez votre bubble tea en compagnie de Van, Thuy, ainsi que des autres participants. Vous aurez la chance de repartir avec la préparation des ingrédients (thé au choix ainsi que les perles de tapioca) afin de refaire du bubble tea trendy chez vous pour régaler vos convives !

Après des études de photographie à Paris, Van rentre au Vietnam à la recherche de sujets photographiques. Dans les montagnes du Nord de son pays, elle y découvre une forêt de théiers centenaires dont elle savoure leurs thés d'exception incroyablement savoureux. Absolument fascinée par cette merveille de la nature, elle a un déclic : cette découverte ne peut s'arrêter à un simple projet photos.

Rapidement, Van crée alors sa marque de thé avec pour volonté de devenir une activiste afin de promouvoir et protéger cette zone face aux risques d'exploitation irresponsable. Elle s'engage à offrir un thé écoresponsable, sans pesticide, pur ou mélangé avec de délicieuses plantes.

Aujourd'hui, elle est très fière d'être à l'origine d'un projet à "double face" visant à promouvoir l'art contemporain ainsi que la culture du thé vietnamien. Selon Van, "l’art se trouve dans le thé et le thé se trouve dans la vie, une forme de l’art" !