Brassez votre bière artisanale sur une journée avec Jochem

Glissez-vous dans la peau d'un brasseur en compagnie de Jochem.

Lors d'une journée immersive, celui-ci vous ouvre les portes de sa brasserie artisanale, où vous aurez le privilège de participer à la production de votre propre bière.

Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement autour d'une tasse de café pour partager un moment convivial. L'expert prendra le temps de vous raconter l’histoire de sa brasserie et de vous présenter les différentes étapes de la recette que vous allez réaliser. Vous commencerez par concasser le malt, une première étape essentielle.

Au fil de la matinée, vous serez amené à nettoyer et désinfecter les cuves, effectuer de petites manipulations techniques et participer à des étapes cruciales comme la filtration. Vous observerez attentivement le transfert du mélange d’une cuve à l’autre et, lors de l’ébullition, vous aurez même l’opportunité de goûter le houblon (attention, c'est chaud !).

Lors de la pause déjeuner, un repas en deux temps vous attend : un plat salé pour patienter entre deux étapes, suivi d’un café et de douceurs sucrées pour clôturer cette pause gourmande.

L’après-midi sera dédiée au dédrainage et au nettoyage, où vous découvrirez l’importance de l’hygiène et de la stérilisation. Vous assisterez à la dernière étape : le transfert du mou dans le fermenteur, avant l’ajout de la levure.

À la fin de l’atelier, vous conviendrez avec Jochem des modalités pour récupérer votre caisse de bière après la fermentation, soit sur place, soit par envoi postal.

Préparez-vous à vivre la bière autrement !

Note : L'atelier se déroule sur une journée. Lors de la pause déjeuner, le repas sera inclus dans l'atelier.