Découvrez le brassage de la bière sur une journée
Une journée de découverte avec François
Des connaissances en brassage de bière
Votre bière artisanale unique (12 bouteilles de 75 cl ou 24 bouteilles de 33 cl)
200 €
par personneL'atelier en détail
Brassez votre créativité en compagnie de François !
Lors d'une journée immersive, laissez-vous guider à travers les étapes de fabrication de votre propre légende brassicole, que ce soit 12 bouteilles de 75 cl ou 24 bouteilles de 33 cl !
Dès votre arrivée, le maître brasseur vous accueillera chaleureusement autour d'une tasse de café ou de thé pour partager un moment convivial. Celui-ci aura le plaisir de vous livrer son parcours inspirant et de vous dévoiler les secrets qui se cachent derrière ses créations.
Votre aventure brassicole débutera par une présentation théorique aux bases du brassage.
Êtes-vous plutôt tentés par une bière blonde ou une IPA ? Laissez parler votre palais et décidez quelle aventure gustative, vous souhaitez vivre.
Ensuite, mettez en pratique vos nouvelles connaissances en expérimentant chaque étape du processus : du pesage du grain à la mise en fermenteur. Vous serez initié à l'art de moudre, d'empâter, de brasser, de filtrer, de rincer, de faire bouillir, de refroidir, et de semer les précieuses graines de la fermentation.
Puis, laissez libre cours à vos inspirations en sélectionnant parmi une variété de recettes pour personnaliser votre bière selon vos goûts et vos préférences.
Après avoir patiemment attendu 2 à 3 semaines, vous pourrez enfin récupérer vos bouteilles renfermant votre chef-d'œuvre, prêtes à être dégustées et partagées ! Pour enrichir davantage votre expérience, vous repartirez avec un livret détaillé de 72 pages, regorgeant de conseils pratiques pour créer vos propres bières. Vous disposerez ainsi de tous les outils nécessaires pour devenir un brasseur amateur averti !
Note : L'atelier se déroule sur une journée. Lors de la pause déjeuner, vous partagerez un moment convivial avec le brasseur et d'autres amateurs de bières. Pensez à apporter votre pique-nique pour vous restaurer.
Lieu de l'atelier
L'atelier se situe en Charente-Maritime (17) sur la commune de Perigny.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Informations pratiques
L'atelier se déroule sur une journée. Lors de la pause déjeuner, vous partagerez un moment convivial avec le brasseur et d'autres amateurs de bières. Pensez à apporter votre pique-nique pour vous restaurer.
Rencontrez Francois
Brasseur
Découvrez François, le maître brasseur derrière plus d'une décennie d'expérience.
En 2008, celui-ci entame son périple brassicole par pure curiosité. Délaissant son ancienne carrière de commercial, le passionné embrasse l'art du brassage de la bière en 2015, créant un assortiment de 13 bières distinctes, en plus de ses créations éphémères.
Auparavant moniteur de plongée sous-marine, un rôle qui a renforcé son désir de partager connaissances et expériences, François poursuit sa formation avec un Diplôme d'Université en brasserie à La Rochelle. Cette étape lui permet de perfectionner son art et de diffuser sa passion au plus grand nombre.
Sa volonté de privilégier les ressources locales se reflète dans ses ingrédients soigneusement sélectionnés : sa malterie se trouve à seulement 45 km de La Rochelle ; celui-ci va même jusqu'à utiliser le grain d'orge cultivé à proximité pour ses créations. Chacun de ses brassages est réalisé à la main, avec des céréales maltées qu'il prend soin de moudre lui-même.
Le nom de sa malterie rend hommage à la tour emblématique de La Rochelle, qui servait autrefois de phare d'entrée pour les marins.
Rejoignez l'atelier de François et célébrez le mariage de l'artisanat et de la tradition, le tout servi dans un verre de bière !
4 commentaires
Jean-Paul A
11/24/2024
Atelier ludique, François partage avec passion et humour son parcours professionnel et son savoir. Belle expérience, je conseille à tous ceux qui veulent découvrir ou approfondir ses connaissances dans le monde de la bière. Une très belle journée
Roy L
11/23/2024
Belle découverte auprès d’un artisan passionné ! Expérience unique en immersion dans la réalisation d’une bière artisanale. Merci François pour ta patience, ton accueil et ta bienveillance. Je ne pourrai que recommander ce stage. À bientôt 😉 Laurent
DIDIER M
4/13/2024
Très agréable journée à découvrir la création et la réalisation d'une bière. Accueil et animation bienveillante et formatrice de François! N'hésitez pas à venir découvrir La Lanterne et François!!
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Xavier B
3/29/2025
François est vraiment passionné et il sait transmettre son savoir et sa passion. Cette journée de de brassage a vraiment été instructive et dans une superbe ambiance. Je recommande totalement ( et ses bières sont super bonnes !)