Découvrez le brassage de la bière sur une journée

Une journée de découverte avec François

Des connaissances en brassage de bière

Votre bière artisanale unique (12 bouteilles de 75 cl ou 24 bouteilles de 33 cl)

200 €

par personne

Offrir l'atelier

L'atelier en détail

1 à 2 participants

18 ans min.

Brassez votre créativité en compagnie de François !

Lors d'une journée immersive, laissez-vous guider à travers les étapes de fabrication de votre propre légende brassicole, que ce soit 12 bouteilles de 75 cl ou 24 bouteilles de 33 cl !

Dès votre arrivée, le maître brasseur vous accueillera chaleureusement autour d'une tasse de café ou de thé pour partager un moment convivial. Celui-ci aura le plaisir de vous livrer son parcours inspirant et de vous dévoiler les secrets qui se cachent derrière ses créations.

Votre aventure brassicole débutera par une présentation théorique aux bases du brassage.

Êtes-vous plutôt tentés par une bière blonde ou une IPA ? Laissez parler votre palais et décidez quelle aventure gustative, vous souhaitez vivre.

Ensuite, mettez en pratique vos nouvelles connaissances en expérimentant chaque étape du processus : du pesage du grain à la mise en fermenteur. Vous serez initié à l'art de moudre, d'empâter, de brasser, de filtrer, de rincer, de faire bouillir, de refroidir, et de semer les précieuses graines de la fermentation.

Puis, laissez libre cours à vos inspirations en sélectionnant parmi une variété de recettes pour personnaliser votre bière selon vos goûts et vos préférences.

Après avoir patiemment attendu 2 à 3 semaines, vous pourrez enfin récupérer vos bouteilles renfermant votre chef-d'œuvre, prêtes à être dégustées et partagées ! Pour enrichir davantage votre expérience, vous repartirez avec un livret détaillé de 72 pages, regorgeant de conseils pratiques pour créer vos propres bières. Vous disposerez ainsi de tous les outils nécessaires pour devenir un brasseur amateur averti !

Note : L'atelier se déroule sur une journée. Lors de la pause déjeuner, vous partagerez un moment convivial avec le brasseur et d'autres amateurs de bières. Pensez à apporter votre pique-nique pour vous restaurer.

Lieu de l'atelier

L'atelier se situe en Charente-Maritime (17) sur la commune de Perigny.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

L'atelier se déroule sur une journée. Lors de la pause déjeuner, vous partagerez un moment convivial avec le brasseur et d'autres amateurs de bières. Pensez à apporter votre pique-nique pour vous restaurer.

Rencontrez Francois

Brasseur

Découvrez François, le maître brasseur derrière plus d'une décennie d'expérience.

En 2008, celui-ci entame son périple brassicole par pure curiosité. Délaissant son ancienne carrière de commercial, le passionné embrasse l'art du brassage de la bière en 2015, créant un assortiment de 13 bières distinctes, en plus de ses créations éphémères.

Auparavant moniteur de plongée sous-marine, un rôle qui a renforcé son désir de partager connaissances et expériences, François poursuit sa formation avec un Diplôme d'Université en brasserie à La Rochelle. Cette étape lui permet de perfectionner son art et de diffuser sa passion au plus grand nombre.

Sa volonté de privilégier les ressources locales se reflète dans ses ingrédients soigneusement sélectionnés : sa malterie se trouve à seulement 45 km de La Rochelle ; celui-ci va même jusqu'à utiliser le grain d'orge cultivé à proximité pour ses créations. Chacun de ses brassages est réalisé à la main, avec des céréales maltées qu'il prend soin de moudre lui-même.

Le nom de sa malterie rend hommage à la tour emblématique de La Rochelle, qui servait autrefois de phare d'entrée pour les marins.

Rejoignez l'atelier de François et célébrez le mariage de l'artisanat et de la tradition, le tout servi dans un verre de bière !

Rencontrez Francois

1 commentaire

DIDIER M

4/13/2024

Très agréable journée à découvrir la création et la réalisation d'une bière. Accueil et animation bienveillante et formatrice de François! N'hésitez pas à venir découvrir La Lanterne et François!!