Forgez votre couteau de chef sur une journée avec Armel
Une journée d'initiation avec Armel
Des connaissances en forge et coutellerie
Votre couteau de chef unique
280 €
par personneL'atelier en détail
ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l'artisan et profitez d'un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !
Sentez la puissance de l'acier entre vos mains !
Lors d'une journée immersive, Armel vous invite à plonger dans l'univers fascinant de la forge et de la coutellerie, où vous aurez le privilège de façonner votre propre couteau de cuisine, avec la possibilité de choisir parmi différentes formes.
Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par l'expert passionné, qui prendra le temps de vous présenter son espace de création et de vous introduire à l'art de la forge, tout en mettant l'accent sur les principales règles de sécurité. Vous en saurez davantage sur les différents types de matériaux utilisés - tels que l'acier au carbone ou l'acier inoxydable - leurs caractéristiques et leurs avantages en termes de durabilité et de performance.
Ensuite, il sera temps de donner forme à vos idées ! Dessinez votre couteau idéal sous l'œil bienveillant du forgeron, qui adaptera l'approche selon votre aisance.
Puis, muni de l'équipement de protection individuelle nécessaire, y compris les lunettes de sécurité et les gants, vous commencerez par quelques exercices pratiques au charbon de bois pour vous familiariser avec les techniques et les gestes essentiels. Au son du feu crépitant et des marteaux frappant l'enclume, vous chaufferez, forgerez et tremperez votre lame, lui donnant forme et caractère.
Après avoir assuré la résistance de votre lame en la chauffant à nouveau, vous la polirez pour une finition éclatante, ajoutant par la suite, un manche en bois préalablement sélectionné. Vous apprendrez à manier les outils de meulage et de polissage pour donner à votre lame une finition lisse et brillante.
Au terme de l'atelier, vous repartirez avec votre superbe couteau de chef, prêt à devenir votre précieux allié lors de vos prochaines aventures culinaires !
Lieu de l'atelier
L'atelier se situe dans l'Ain (01) sur la commune de Neuville-sur-Ain.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Informations pratiques
L'atelier se déroulera sur une journée. Lors de la pause déjeuner, vous pourrez profiter d'un moment convivial et de détente. Pensez à apporter votre repas pour vous restaurer (avec la possibilité de réchauffer directement sur place).
Rencontrez Armel
Forgeron Coutelier
Faites la connaissance d'Armel, un forgeron coutelier passionné !
Celui-ci commence sa carrière dans un univers bien différent, celui de l'informatique. Ce n'est qu'après une découverte riche pour la coutellerie qu'il décide de se reconvertir et de se former auprès de maîtres de renom.
Depuis 2014, Armel consacre sa vie à la forge. Installé dans un cadre bucolique de l'Ain, son atelier est un lieu de création où il forge chaque couteau entièrement à la main, en s'inspirant notamment de la culture japonaise, nourrie par sa pratique des arts martiaux et ses voyages au Japon.
Ce passionné participe également à divers salons prestigieux comme Coutellia, le festival international du couteau d'art et de tradition, tout en transmettant son savoir-faire à travers des ateliers et des participations à des marchés et des manifestations.
Rejoignez l'atelier d'Armel et laissez-vous guider à travers l'art de la coutellerie à ses côtés !
9 commentaires
ERIC B
4/9/2025
Merci Armel pour cette journée à ta forge. Je n' imaginais pas le travail nécessaire . A partir d'un morceau d'acier, réaliser un couteau. Bravo et je recommande ce stage
Fabrice L
3/2/2025
Merci à Armel pour cette belle journée de découverte. Sympathique, passionné et très compétent, il vous fera découvrir un vrai savoir faire et vous repartirez avec un très beau couteau, en plus en ayant bien bossé pour le mériter ! :)
Guillaume R
2/8/2025
Excellente journée passée avec Armel, passionné et passionnant j'ai beaucoup appris durant cet atelier, et je suis reparti avec un magnifique couteau qui va me servir tous les jours en cuisine. Merci encore pour ce moment!
Guillaume F
1/18/2025
Merci Armel Une journée intense avec un résultat génial Armel sait transmettre son art avec passion et une dimension philosophique. Je recommande fortement cet Artisan Vous repartirez avec un très beau couteau pour soutenir votre capacité à Trancher dans votre Vie..
Richard B
11/18/2024
Bravo Armel ! Tu as su faire preuve de competence et de pedagogie ^^ .Bravo pour ta patience et ta gentillesse. Au dela du magnifique couteau qui est desormais la fierté de ma cuisine, c'est aussi (et surtout ?) une belle rencontre avec un homme passioné et passinnant. Un grand merci ! Richard.
Nathalie M
9/15/2024
Une superbe journée de partage et de convivialité. Armel transmets son expérience sans retenue. Avec en plus un superbe couteau de chef à la sortie. N'hésitez pas à franchir la porte de son atelier !
Roger C
7/31/2024
Superbe expérience et très belle rencontre! Armel est passionné et passionnant, il a su faire preuve d'une grande patience en mon encontre, je ne pensais pas qu'il fallait autant de temps pour faire un couteau... ravi d'être reparti avec mon couteau fait maison, je recommande chaudement !
NATHALIE R
7/11/2024
MERCI Armel , de m'avoir fait participer à la naissance de ce magnifique couteau ! Merci de m'avoir fait découvrir toutes les étapes nécessaires avec patience ,confiance et pédagogie. Bravo et vive l'artiste !
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Tanguy B
5/7/2025
Merci beaucoup pour cette journée, mon frère et moi même avons passé une superbe journée. Nous sommes reparti avec beaucoup de connaissance et de magnifiques coteaux qui nous suivront toute notre vie. Je recommande grandement cet atelier avec Armel.