Réalisez votre tarte à la praline lyonnaise
1h30 d'initiation avec Auriane
Des connaissances en pâtisserie
Votre savoureuse tarte à la praline lyonnaise
L'atelier en détail
Éveillez vos papilles en apprenant à confectionner la tarte à la praline lyonnaise - de la croûte croustillante à la garniture délicieuse !
Auriane vous accueillera chaleureusement, vous offrant une boisson chaude ou froide au choix, et vous expliquant le déroulement de l'atelier.
Vous commencerez à vous mettre à la tâche en confectionnant la pâte sucrée, qui constituera la base de votre tarte.
Vous vous amuserez ensuite à préparer la garniture à la praline. Vous apprendrez à obtenir un fonçage régulier et uniforme de la tarte.
Une délicate odeur de sucre et de caramel se répandra dans l'air et se mêlera à celle de la pâte à tarte fraîchement préparée.
Après avoir déposé la garniture délicatement sur la pâte, vous enfournez le tout au four. La pâte commencera à rissoler et à dorer.
Une fois que la tarte sera prête, vous serez invité à la déguster encore chaude. La praline s'associera à la douceur de la pâte à tarte, donnant à la tarte une saveur unique.
Lieu de l'atelier
L'atelier se situe au cœur du Vieux-Lyon, à Lyon, accessible en transports en commun.
Informations complémentaires
Langues d'animation
Français
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Nederlands
Rencontrez Auriane
Pâtissière
Depuis octobre 2022, Auriane est une des fondatrices de la Pâtisserie Duclef, un endroit chaleureux et convivial, alliant coffee shop et salon de thé, où se mêlent délices sucrés et boissons savoureuses.
Avec son laboratoire de pâtisserie de 50 m² et son plan de travail central parfait pour les ateliers, celle-ci s'épanouit dans sa passion, aux côtés de deux autres pâtissiers Duclef.
Après une carrière d'architecte d'intérieur et un voyage en Australie, la passionnée suit son cœur et décide de se consacrer entièrement à la pâtisserie.
De retour en France, la belge se forme auprès des plus grands, comme Alain Ducasse à Lyon, et effectue un stage à Cannes avec Maxime, un autre pâtissier Duclef. Après avoir travaillé sur différents projets, l'artisane décide de créer sa propre pâtisserie en partenariat avec ses amis, la Pâtisserie Duclef.
La pâtissière hors pair est une âme passionnée qui adore transmettre son savoir-faire à travers des ateliers originaux et très gourmands. Elle souhaite casser les codes de la pâtisserie traditionnelle et offrir à ses clients une expérience unique.
10 commentaires
Apolline G
3/10/2025
Merci Auriane pour cet atelier et tes conseils lors de la réalisation de la tarte. J'ai passé un très bon moment et une bonne dégustation de retour chez moi !
Françoise G
5/1/2024
Nous avons passé un super moment avec Auriane fort sympathique dans la bonne humeur tout en réalisant avec beaucoup de sérieux notre tarte a la pralines. Le laboratoire est impeccable très adapté pour les cours. Cerise sur le gâteau nous avons découvert un lieu pour des pauses goûter le weekend que nous allons tester très prochainement. Merci encore Auriane c'était fort agréable.
Clémence D
3/14/2024
Super soirée passée avec Auriane ! Nous avons pu apprendre à réaliser la tarte à la praline, repartir avec, et poser toutes les questions que l'on avait. Auriane est chaleureuse, pleine de vie et très pédagogue. Je recommande vivement cet atelier afin de partager un bon moment avec vos proches.
Céline B
2/29/2024
Un très bon moment! Auriane a à cœur de nous permettre la réalisation de son excellente tarte à la praline à la maison, et elle y arrive très bien! Je recommande sans hésiter
Christine B
2/28/2024
Merci Auriane pour cet atelier, tout était parfait….
Corine R
2/15/2024
Un délice de découverte, de rencontres et moments partagés dans un cadre élégant avec Auriane une pâtissière pleine d’astuces, d’humour et de générosité. Un grand moment. Et repartir avec sa savoureuse tarte aux pralines est magique.
Joanna F
2/15/2024
Nous avons passé un super moment en compagnie d'Auriane qui nous a partagée avec passion son savoir-faire. L'activité est passée à une vitesse folle et a été une vraie parenthèse hors du temps. Les tartes à la praline étaient délicieuses et nous ont donné envie de venir découvrir les autres gourmandises du café-pâtisserie. Merci !
ANNICK p
7/20/2023
J'ai adoré mon expérience! Nous avions réservé cet atelier dans le cadre d'une activité mère-fille et nous avons passé un agréable moment. L'accueil est très chaleureux. Auriane est une jeune femme passionnée, qui partage avec enthousiasme ses secrets pour faire de nous de meilleurs pâtissiers. Tout est très bien organisé pour nous permettre de repartir à la maison avec notre pâtisserie prête à être dégustée! La recette est simple et je serais en mesure de la refaire à la maison avec confiance. C'était une activité très ludique et c'était super intéressant de découvrir l'arrière boutique d'une pâtisserie et de cuisiner directement dans leur laboratoire. Encore merci!
Maya R
7/18/2023
Très belle expérience !! We learned how to do a proper Tarte Praline, step by step, in a very relaxed yet professional setting. Auriane shared her expertise with generosity and passion. It was a lovely evening and I definitely recommend it!
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Pascale C
4/8/2025
Merci Auriane pour cette immersion dans le monde de la pâtisserie. Le résultat est top et délicieux, même la photo seule a fait des envieux ...