Réalisez votre entremet chocolat-noisette avec Hanane

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2h30 d'initiation avec Hanane

Des connaissances en pâtisserie

Votre savoureux entremet chocolat-noisette

85 €

par personne

Privatiser l'atelier

L'atelier en détail

2h30

15 ans min.

1 à 4 participants

Jusqu'à 8 personnes pour une privatisation

Partez pour une évasion gourmande entre douceur et intensité !

Hanane vous ouvre les portes de son univers pâtissier, où vous aurez le privilège de confectionner votre propre entremet chocolat-noisette.

Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par l'experte qui prendra le temps de vous présenter son espace et les principales étapes à venir.

Après une brève introduction des ingrédients et du matériel nécessaire, ce sera à vous de jouer ! Vous commencerez par préparer la base en réalisant un biscuit savoureux (génoise, dacquoise ou autre selon la recette), rapidement cuit puis mis à refroidir.

Vous passerez ensuite à l’élaboration des couches principales : une mousse chocolatée et/ou aux noisettes, accompagnée d’un croustillant ou d’un praliné pour une touche de texture.

Puis, place au fameux montage ! Vous assemblerez alors les différentes couches (biscuit, mousse et croustillant) avec soin avant de lisser le dessus pour un résultat impeccable.

Pour terminer, un glaçage miroir ou une finition poudrée viendra sublimer l’ensemble, agrémenté de décorations comestibles comme des noisettes caramélisées ou des copeaux de chocolat. Vous recevrez également des astuces pour reproduire facilement l'entremet à la maison.

Au terme de l'atelier, vous repartirez avec votre savoureuse douceur pour 4 personnes, prête à enrichir vos moments de gourmandise et à ravir vos proches !

Lieu de l'atelier

L'atelier se situe en banlieue lyonnais, au cœur de Villeurbanne, facilement accessible en transports en commun (à 4 minutes à pied de l'arrêt de tram "Instit. Art Contemporain" - Ligne C).

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

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Pâtissière

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7 commentaires

Thelma C

6/5/2025

Superbe atelier avec Hanane, qui sait nous guider pas à pas dans la réalisation de ce délicieux entremet. Moment très agréable à partager avec cette passionnée de la pâtisserie !

Sébastien G

3/25/2025

Merci Hanane pour votre accueil et pour la qualité de votre enseignement. J'ai appris plein de choses lors de ce court apprentissage. Et toute la famille a apprécié le gâteau qui était délicieux. Sébastien.

Mathilde P

2/12/2025

Super atelier de pâtisserie avec Hanane. J'ai passé un très bon moment et le gâteau était délicieux.

Camille

2/2/2025

J’ai passé un très bon moment aux côtés de Hanane. L’entremet était délicieux, merci beaucoup !

Jacky G

1/25/2025

Super atelier. Hanane est très pédagogue et patiente. A faire ou refaire sans hésiter. Jacky

Christine S

1/13/2025

Je tiens à remercier chaleureusement Hanane pour l’atelier entremet chocolat noisette que je viens de faire. Ce fut une expérience très enrichissante. Je ne connais pas grand chose en pâtisserie et grâce à Hanane, j’ai non seulement appris des techniques, mais j’ai aussi pris énormément de plaisir à réaliser moi-même cet entremet, et qui a d’ailleurs fait l’unanimité auprès de mes proches ! "Magnifique et délicieux !" J'étais fière du résultat ! Encore merci à Hanane pour sa pédagogie, sa bienveillance et sa passion pour la pâtisserie qu'elle sait transmettre.

Guillaume R

1/12/2025

Super expérience, Hanane nous a guidé durant tout le processus de création de cet entremet. Je recommande.