Réalisez une tarte à la praline rose lyonnaise avec Thierry-Rodolphe

Plongez dans l'univers gourmand et coloré de la praline rose lors de cet atelier !

Thierry-Rodolphe sera ravi de vous accueillir autour d'une boisson, tandis que vous prendrez place pour découvrir l’histoire fascinante de la praline rose et échanger sur ses secrets. 

Ce sera ensuite à vous de jouer ! En suivant les conseils de cet artisan passionné, vous apprendrez à réaliser vos pralines de A à Z. De la première cristallisation des amandes à la seconde étape, chaque phase sera expliquée pas à pas. Une fois vos pralines prêtes, vous les conditionnerez dans un joli sachet, digne d’un véritable confiseur. 

Vous passerez ensuite à la préparation de la tarte à la praline. Vous commencerez par réaliser la pâte, parfaite pour sublimer la crème à la praline que vous préparerez ensuite, en trouvant l’équilibre entre texture et saveur. Enfin, pendant les temps de repos, vous confectionnerez un croquant à la praline en mélangeant pâte et pralines. 

À la fin de l’atelier, vous repartirez avec un sachet de pralines roses confectionnées par vos soins, un sachet de croquants à la praline et une magnifique tarte à la praline (4-5 parts), soigneusement présentée dans une boîte pâtissière : de quoi vous régaler en bonne compagnie une fois de retour chez vous !