1. Wecandoo
  2. /
  3. Nos ateliers
  4. /
  5. Agriculture

Initiez-vous à la culture ostréicole !

Initiez-vous à la culture ostréicole ! - Image n°1 - Wecandoo
Initiez-vous à la culture ostréicole ! - Image n°2 - Wecandoo
Initiez-vous à la culture ostréicole ! - Image n°3 - Wecandoo
Initiez-vous à la culture ostréicole ! - Image n°4 - Wecandoo
Initiez-vous à la culture ostréicole ! - Image n°5 - Wecandoo
Initiez-vous à la culture ostréicole ! - Image n°6 - Wecandoo

En bref

undefined Yannick
uY

Initiez-vous à la culture ostréicole, appliquez les gestes métier et dégustez des huîtres avec Yannick, ostréiculteur

2h30 de découverte avec Yannick

Des connaissances en ostréiculture

Une dégustation de 12 huitres chacun et 2 verres de vin

50 €

par personne

L'atelier en détail

  • 2h30
  • 15 ans min.
  • 1 à 8 participants
  • Jusqu'à 20 personnes pour une privatisation
  • Lors de cet atelier unique, vous allez pouvoir devenir ostréiculteurs pendant quelques heures et dégustez les délicieux produits de Yannick à l'issue de l'atelier ! 

    "L'huître de Bouzigues", avec sa coquille dentelée et marbrée, son iode intense relevé d'un léger gout de noisette, est un véritable ravissement. Pour commencer l'atelier, Yannick vous fera visiter son mas conchylicole et vous présentera les grandes étapes nécessaires à l'élevage des huitres. 

    Ensuite, il est temps de mettre la main à la pâte et vous viendrez aider Yannick dans les étapes clefs du jour. Vous découvrirez ainsi ce que sont les "naissains", véritables bébés huitres qui vous allez apprendre à "coller au ciment" par grappe de 3 sur les plaques ondulées. Vous viendrez ensuite encorder cette installation avec une petite corde (historiquement goudronnée) afin que les huitres soient bien maintenus dans leurs rails.  

    Ensuite, Yannick vous apprendra à réaliser les paniers de plonge. Ce sont des sacs qui seront ensuite immergés dans l'étang afin de créer de "fausses marées".  Eh oui, nous en sommes en Méditerranée ici donc les marées se font à l'huile de coude ! C'est l'une des particularités de l'élevage conchylicole de l'étang de Thau : un élevage en suspension réalisé grâce à des "tables" constituées de rails soutenant des traverses et des perches croisées. Vous découvrirez ensuite l'étape du nettoyage à l'eau claire qui permet la désalinisation progressive des huitres.  

    Une fois que vous aurez pratiqué les différentes étapes de la culture conchylicole, place au contrôle qualité ! Vous pourrez vous installer sur les jolies tables au bord de l'eau pour déguster 12 huitres chacun et 2 verres de vin. À noter, si vous souhaitez rester plus longtemps, Yannick pourra tout à fait vous servir davantage de gourmandises de la mer. 

    Les étapes de cet atelier peuvent varier légèrement en fonction de la saison.

    Lieu de l'atelier

    L'exploitation de Yannick est à 15min de Sète et 35 min du centre de Montpellier en voiture.

    Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langue d'animation

    Français

    Rencontrez Yannick - Wecandoo

    Rencontrez Yannick

    Ostréiculteur

    21 commentaires

    Rémy F
    RF

    Rémy F

    7/25/2025

    Yannick est chaleureux et très sympa L'endroit est agréable en revanche les explications partent un peu dans tous les sens et ma visite en Juillet a malheureusement consisté en un échange + petit tour en bateau + douzaine d'huîtres à manger mais je n'ai malheureusement pas mis du tout la main à la pâte

    FREDERIC P
    FP

    FREDERIC P

    7/20/2025

    Une belle expérience pleine d’infos et de sourires. Une dégustation agréable et un accueil plein de générosité… À faire sans hésité

    Janine B
    JB

    Janine B

    7/16/2025

    L’accueil de Yannick est très chaleureux, ses explications sont instructives et complètes. Néanmoins en juillet, l’atelier consiste juste en une visite en bateau des tables. Pas d’application des gestes métier. Les huîtres fraîches, les huîtres gratinées et le Picpoul que nous avons dégustés étaient excellents.

    LAURENCE D
    LD

    LAURENCE D

    6/19/2025

    Un très très bon moment avec Yannick ! Ostréiculteur passionne et passionnant ! une superbe journée pour nos 25 ans de mariage ! Entre découverte du métier d'ostréiculteur et anecdotes, Yannick est passionnant ! Encore merci, nous reviendrons déguster les fabuleuses huitres et moules farcies !

    Alain P
    AP

    Alain P

    6/14/2025

    Très bon moment passé dans un lieu sympathique avec Yannick passionné par son métier. Merci Alain

    Léa R
    LR

    Léa R

    9/28/2024

    Très belle découverte du métier d’ostréiculteur aux côtés de Yannick, passionné et ravi de partager son savoir-faire ! Excellente dégustation d’huîtres de sa production ! Moment de partage très convivial !

    michele j
    mj

    michele j

    9/24/2024

    juin 2024 Accueil et cadre agréables. Les explications intéressantes sont restées théoriques. Atelier limité au collage de 6 huîtres sur une corde, c'est très décevant. Rien de concret sur le travail de nettoyage, de tri... au moins le voir, même réalisé par des professionnels. Les huitres sont bonnes. En 2 heures 30, nous avons eu le temps de les déguster. Je pense qu'il avait oublié notre venue

    Aline J
    AJ

    Aline J

    8/20/2024

    Nous avons eu un accueil très chaleureux, nous avons eu des échanges intéressants avec Yannick. Sa terrasse est très agréable ainsi que les dégustations. Un grand merci.

    Michel C
    MC

    Michel C

    6/21/2024

    Sylvie et Michel C Très belle expérience, Yannick est un passionné soucieux de transmettre et de partager étayant ses explications sur l’évolution de son « métier passion ». Le soleil n’était pas au rendez-vous mais la beauté du site et la convivialité de Yannick étaient bien la !!! A très bientôt pour une dégustation d’huîtres et encore merci..

    Frédérique B
    FB

    Frédérique B

    5/25/2024

    Yannick est passionné par son travail, ses explications sont intéressantes. Il a maintenu l'atelier même si nous n'étions que 2. Personnellement j'aurais aimé faire une corde en entier mais c'était déjà bien. Le cadre de la dégustation est très agréable. Merci beaucoup à lui.

    KARINE K
    KK

    KARINE K

    6/19/2023

    Moment très agréable dans un cadre authentique et avec une personne authentique.

    Margot M
    MM

    Margot M

    6/18/2023

    Tres bon moment de decouverte avec yanick. C etait tres interesssant, avec un cadre magnifique, yannick a su nous faire partager sa passion. Merci encore.

    Laurence L
    LL

    Laurence L

    5/21/2023

    Nous avons beaucoup apprécié l'accueil de Yannick, il nous a transmis avec authenticité ses connaissances fruits d'une vie de labeur. Grand respect à ce vaillant paysan de la mer.

    laurent c
    lc

    laurent c

    4/29/2023

    Un très grand merci pour l'accueil, la gentillesse, les explications, la dégustation et cette volonté de transmettre... Un très bon moment à recommander pour une découverte avec des amis ! Et une bonne adresse à conserver précieusement pour ses futures commandes de coquillage. Encore merci.

    Véronique K
    VK

    Véronique K

    4/11/2023

    Partir à la rencontre de Yannick au bord de l'étang de Thau fut un moment aussi surprenant que magique. Sacré bonhomme passionné, heureux comme un poisson dans l'eau, disponible pour nous parler de son métier ..de sa vie professionnelle. Cadre idyllique, ambiance "huitrée", et partage garanti. Un régal !! L'ambre de Thau, lieu de dégustation et ACCUEIL au TOP . Un duo de professionnels charmant. Merci à vous deux pour votre chaleur humaine. Véronique

    Sylvie O
    SO

    Sylvie O

    4/1/2023

    Très bon moment passé avec Yannick qui est très accueillant et qui aime parler de son métier

    ISABELLE M
    IM

    ISABELLE M

    3/2/2023

    Nous avons passé un très bon après-midi. Yannick est une personne très accueillante, sympathique, chaleureuse et passionnée. Une très belle adresse à retenir tant pour les yeux que pour les papilles.

    Sophie B
    SB

    Sophie B

    10/2/2022

    Merci à Yannick pour sa gentillesse et son authenticité ! Jolie découverte d’une profession que l’on connaît peu. Nous avons passé un joyeux moment sous le soleil.

    Annie P
    AP

    Annie P

    9/26/2022

    Très bon moment passé avec Yannick ;c'est une personne passionnée par son métier qui aime communiquer sur l'ostréïculture et sur plein d'autres sujets !

    Bernard M
    BM

    Bernard M

    9/18/2022

    Yannick est parfait. Bonnes explications, bonne humeur, musique superbe !!!,ambiance top et des huitres comme s'il en pleuvait mais la pluie avait goût de picpoul.

    Vous pourriez aussi aimer...

    Voir toutes les expériences
    Découvrez une exploitation ostreïcole et dégustation

    Agriculture 

    Découvrez une exploitation ostreïcole et dégustation 

    25 €

    1h Hérault (34), Bouzigues  

    Fabriquez votre luminaire en néon

    Verre 

    Fabriquez votre luminaire en néon 

    250 €

    6h Hérault (34), Sète  

    Créez vos boucles d'oreilles en verre de Murano

    Verre 

    Créez vos boucles d'oreilles en verre de Murano 

    110 €

    3h Hérault (34), Sète  

    Initiez-vous au soufflage de verre au chalumeau

    Verre 

    Initiez-vous au soufflage de verre au chalumeau 

    110 €

    3h Hérault (34), Sète  

    Modelez votre duo de mugs

    Poterie et Céramique 

    Modelez votre duo de mugs 

    75 €

    3h Hérault (34), Sète  

    Tournez votre bol en grès

    Poterie et Céramique 

    Tournez votre bol en grès 

    80 €

    3h Hérault (34), Sète  

    Initiez-vous au tour - 2J

    Poterie et Céramique 

    Initiez-vous au tour - 2J 

    270 €

    2j Hérault (34), Sète  

    Initiez-vous au tour sur une journée

    Poterie et Céramique 

    Initiez-vous au tour sur une journée 

    135 €

    5h Hérault (34), Sète  

    Modelez et décorez vos pièces sur une journée

    Poterie et Céramique 

    Modelez et décorez vos pièces sur une journée 

    135 €

    5h Hérault (34), Sète  

    Initiez-vous au travail du métal

    Métal 

    Initiez-vous au travail du métal 

    200 €

    4h Montpellier, Sète  

    50 €

    par personne