Initiez-vous à la cuisine du poisson avec Julie et Victor

Faites la rencontre de Julie et Victor, un duo passionné de la gastronomie et des produits de qualité.

Julie, la magicienne des desserts, nourrit sa passion pour la pâtisserie depuis plus de quinze ans. Après une carrière de huit ans dans la publicité, celle-ci prend un tournant décisif pour suivre sa véritable vocation. Armée de deux CAP en cuisine et en pâtisserie, elle acquiert une expérience précieuse en travaillant dans divers restaurants. Mais c'est en tant que Cheffe Pâtissière dans deux restaurants que son talent s'épanouit, donnant vie à ses créations uniques.

Victor, quant à lui, est le maestro des saveurs salées. Élevé dans une famille de fins gourmets, il entame son parcours professionnel en marketing, avant de céder à l'appel de la cuisine qui le passionne tant. Après avoir décroché un CAP cuisine et suivi une formation entrepreneuriale, celui-ci se consacre durant trois années dans la cuisine, grimpant les échelons avec détermination.

Julie et Victor forment un tandem parfait, où le sucré et le salé s'harmonisent à merveille. Leur philosophie repose sur une approche responsable, privilégiant les produits locaux, raisonnés, voire biologiques, ainsi que les ingrédients de saison. Ils mettent un point d'honneur à réduire l'usage du plastique au profit de matériaux respectueux de l'environnement tels que le verre, le carton et le bois, tout en proposant des produits à longue durée de vie pour lutter contre le gaspillage alimentaire.

Ensemble, le couple ouvre leur propre épicerie fine artisanale, proposant trois catégories de produits et de services. Dans leur épicerie fine, ces deux artisans culinaires préparent avec soin une sélection de produits originaux à longue conservation, élaborés directement dans leur cuisine attenante à la boutique, allant du salé au sucré, en passant par des options sans alcool et des créations avec alcool.

De plus, chaque samedi, ils offrent une pâtisserie unique, changeante au fil des semaines. Leur sélection va des grands classiques aux créations originales et audacieuses, avec pour objectif de proposer des pâtisseries haut de gamme mettant en avant le goût et l'originalité tout en réduisant la quantité de sucre.

Dans leur espace dédié, les passionnés organisent des cours de cuisine et de pâtisserie en petit comité (5 à 6 personnes) pour une expérience immersive et conviviale.

Rejoignez l'atelier de Julie et Victor et laissez-vous emporter par un voyage gustatif, empreint d'amour pour les bons produits et le savoir-faire artisanal !