Assemblez votre cuvée de vin rouge avec Nicolas

Vivez le vin de l'intérieur en compagnie de Nicolas. Celui-ci vous ouvre les portes de son atelier au cœur du Musée du Vin de Paris, où vous aurez le privilège d'assembler votre propre cuvée de vin rouge.

Déroulé de l'atelier

• Accueil convivial et introduction : Nicolas vous accueille chaleureusement et prend le temps de vous présenter le déroulé de l’expérience, les cépages dégustés ainsi que les différentes étapes de création de votre future cuvée, dans une ambiance conviviale et accessible.

• Découverte des fondamentaux du vin : explorez les grandes étapes de l’élaboration d’un vin : rôle de la vigne, fermentation, cépages, élevage et assemblage. Cette introduction permet également de comprendre les bases de la dégustation et les éléments qui influencent l’équilibre d’un vin : arômes, structure, tanins, acidité et longueur en bouche.

• Découverte des cépages : apprenez à reconnaître les caractéristiques de trois cépages emblématiques : Merlot, Cabernet Sauvignon et Malbec. Découvrez le rôle de chacun dans un assemblage : rondeur, fruit, puissance, structure ou intensité aromatique.

• Dégustation experte : initiez-vous aux techniques de dégustation professionnelle grâce à une analyse visuelle, olfactive et gustative des vins. Observez la robe, explorez les arômes et découvrez l’attaque, les tanins, l’équilibre et la longueur en bouche afin de mieux comprendre vos préférences avant l’assemblage.

• Assemblage et création de votre cuvée : à l’aide de pipettes graduées et d’éprouvettes, créez votre propre assemblage en testant différentes proportions de Merlot, Cabernet Sauvignon et Malbec. Expérimentez, ajustez et comparez les résultats pour construire progressivement votre recette idéale. Finalisez ensuite votre cuvée en lui donnant un nom et en personnalisant votre bouteille grâce à une étiquette sur mesure. Les bouteilles peuvent être vertes ou marron selon les disponibilités.

• Mise en bouteille et personnalisation : embouteillez votre vin, bouchez votre bouteille puis réalisez les finitions avec une étiquette personnalisée et un scellage à la cire. Choisissez également la couleur de la cire parmi rouge, bleu ou or selon vos envies.

À l’issue de l’atelier, repartez avec une bouteille de vin entièrement personnalisée, issue de votre propre assemblage, prête à être dégustée ou offerte.