Fabriquez votre couteau pliant à cran forcé

Entrez dans l'univers fort attrayant de la coutellerie d'art et vivez une immersion exceptionnelle autour de 30 heures de formation.

François vous accompagnera dans la réalisation d'un couteau pliant à cran forcé.

Le système de verrouillage à cran forcé désigne le pliant traditionnel dépourvu d’un mécanisme de blocage. Le dos du manche intègre un ressort où la lame vient prendre appui pour éviter qu’elle ne se referme accidentellement. Pour refermer la lame, une simple pression sur le dos suffit. Sur un cran forcé, l’extrémité du ressort en contact avec le talon comporte une encoche pour mieux accrocher la lame.

L'atelier commencera par le choix du modèle et du matériau du manche. Au fil des jours, vous réaliserez les différentes étapes relatives aux platines, à la lame et aux ressorts.

Vous terminerez avec le travail du manche, le montage final et l'affutage.

Au terme de cette escapade inimitable, vous embarquerez fièrement votre couteau pliant à cran forcé.

Les horaires de l'atelier sont les suivants : de 9 h 30 à 12 h 30 et de 13 h 30 à 16 h 30, soit 30 heures en tout réparties sur 5 jours.

Le centre de Bayonne est à moins de 10 km. Nombreuses options de logement sont disponibles dans les alentours.

Plusieurs restaurants se trouvent pas loin de l'atelier. Vous pourrez vous y restaurer ou ramener votre panier repas. Pour réchauffer, un micro-ondes sera mis à votre disposition.

Suivant des méthodes traditionnelles, François crée ses propres modèles de couteaux qu’il façonne ensuite dans des matériaux de qualité, riches et variés : acier, métaux précieux ou non, bois occidentaux et exotiques, ivoires fossilisés, cornes...

Cette passion grandissante et l'envie de créer ses propres modèles ont conduit François vers un apprentissage de la coutellerie à Nogent en Bassigny où il a passé un CAP Coutellerie. Après 4 années passées à Liège en tant qu'élève armurier, il s’est installé en tant qu'artisan coutelier en 1996.

La coutellerie est une école de persévérance. Il conçoit et fabrique des couteaux depuis les années 90 et il est en perpétuelle recherche de qualité aussi bien sur le plan technique qu'esthétique. Il a obtenu le titre de Maître artisan en métiers d'art le 15 mars 2013. 

En 2000, il a ressenti le besoin de faire partager cette passion. Il a donc mis en place plusieurs formations à la coutellerie axées sur la technologie et la technicité du couteau et est formateur agrée depuis 2000.