Fabriquez votre tablette de chocolat

Travaillez la fève de cacao et réalisez votre propre tablette de chocolat avec Cyril, artisan chocolatier

Rencontrez Cyril P
Chocolatier

2h d'initiation à la chocolaterie avec Cyril

La découverte du travail du chocolat depuis la fève

Votre tablette de chocolat personnalisée

55 € / personne

Déroulement de l'atelier

Avis à tous les gourmands !

Vous avez toujours rêvé de découvrir l'univers et les secrets de la fabrication du chocolat ?

Cyril vous propose de fabriquer votre tablette de chocolat selon vos envies et vos goûts. Ils vous montreront les différentes étapes de la transformation de la fève de cacao en chocolat ainsi que le moulage du chocolat.

Dans un premier temps, il vous présentera l'atelier et tous les secrets de la fabrication de tablettes en chocolat. Ensuite, vous préparerez la torréfaction et pèlerez les fèves avant de vous atteler au pétrin. Une fois que le pétrin sera broyé et affiné, vous passerez à la partie la plus gourmande de l'atelier : le conchage et le moulage du chocolat ! Vous aurez un large choix d'ingrédients à intégrer dans votre tablette parmi noisettes, amandes, cacahuètes de Souston ...

Pendant que votre tablette se cristallisera, vous aurez la chance de déguster les chocolats de l'atelier !

Informations pratiques

Pays Basque

2 - 4 pers.

15 ans min.

Langues de l'atelier

Cet atelier est animé en Français

Rencontrez Cyril P.

Monsieur Txokola fait partie du cercle très fermé des chocolatiers français qui travaillent à partir de la fève !

C’est à la rencontre de Ronan Lagadec et Cyril Pouil que l’on doit la naissance de Monsieur Txokola. Ces 2 amis, maîtres chocolatiers passionnés et inventifs cumulent à eux deux près de 30 ans d’expérience. Culture artisanale pour l’un, industrielle pour l’autre, c’est l’alchimie de cette rencontre qui fait l’identité de Monsieur Txokola.

Entrez dans leur univers où tablettes, pâtes à tartiner et poudres de cacao sauront ravir les gourmands et les gourmets.

Cyril et Ronan souhaitent maintenant vous partager leur savoir-faire en proposant un atelier vous initiant à la chocolaterie !

Lieu de l'atelier

L'atelier se situe à 5 minutes à pied de la Mairie de Bayonne.

Commentaires

MICHEL L.

Le 01/03/2023

Plus qu'une expérience c'est une rencontre très riche à tous les niveaux , personnel, culturel, mise en pratique, et bien sûr gustative. Faite par Cyril avec talent, passion, compétences, convivialité, bref tous les ingrédients pour un souvenir impérissable....

Marie-claire D.

Le 20/02/2023

Superbe découverte du chocolat à travers cet atelier présenté par un Cyril aussi passionné que passionnant!
Merci pour ce très bon moment!

Nicolas S.

Le 13/12/2022

Je ne pensais pas en apprendre autant sur ce mystérieux cacao et son histoire, ses variétés et ses applications. Cyril sait nous partager sa passion avec beaucoup de pédagogie et de savoir faire, le chocolat est une création permanente, une alchimie, une oeuvre d'art, bravo pour cet atelier formidable !

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Fabriquez votre tablette de chocolat

Bayonne, Petit-Bayonne

Travaillez la fève de cacao et réalisez votre propre tablette de chocolat avec Cyril, artisan chocolatier

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