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Fabriquez votre tablette de chocolat

2h d'initiation à la chocolaterie avec Cyril

La découverte du travail du chocolat depuis la fève

Votre tablette de chocolat personnalisée

55 €

par personne

L'atelier en détail

  • 2h
  • 2 à 4 participants
  • 15 ans min.
  • Avis à tous les gourmands ! 

    Vous avez toujours rêvé de découvrir l'univers et les secrets de la fabrication du chocolat ? 

    Cyril vous propose de fabriquer votre tablette de chocolat selon vos envies et vos goûts. Ils vous montreront les différentes étapes de la transformation de la fève de cacao en chocolat ainsi que le moulage du chocolat. 

    Dans un premier temps, il vous présentera l'atelier et tous les secrets de la fabrication de tablettes en chocolat. Ensuite, vous préparerez la torréfaction et pèlerez les fèves avant de vous atteler au pétrin. Une fois que le pétrin sera broyé et affiné, vous passerez à la partie la plus gourmande de l'atelier : le conchage et le moulage du chocolat ! Vous aurez un large choix d'ingrédients à intégrer dans votre tablette parmi noisettes, amandes, cacahuètes de Souston ... 

    Pendant que votre tablette se cristallisera, vous aurez la chance de déguster les chocolats de l'atelier ! 

    Lieu de l'atelier

    L'atelier se situe à 5 minutes à pied de la Mairie de Bayonne.

    Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langue d'animation

    Français

    Wecandoo - Rencontrez Cyril P.

    Rencontrez Cyril P.

    Chocolatier

    Monsieur Txokola fait partie du cercle très fermé des chocolatiers français qui travaillent à partir de la fève ! 

    C’est à la rencontre de Ronan Lagadec et Cyril Pouil que l’on doit la naissance de Monsieur Txokola. Ces 2 amis, maîtres chocolatiers passionnés et inventifs cumulent à eux deux près de 30 ans d’expérience. Culture artisanale pour l’un, industrielle pour l’autre, c’est l’alchimie de cette rencontre qui fait l’identité de Monsieur Txokola. 

    Entrez dans leur univers où tablettes, pâtes à tartiner et poudres de cacao sauront ravir les gourmands et les gourmets. 

    Cyril et Ronan souhaitent maintenant vous partager leur savoir-faire en proposant un atelier vous initiant à la chocolaterie !

    29 commentaires

    Daniel D
    DD

    Daniel D

    3/12/2024

    Soirée découverte super agréable, Cyril fait passer sa passion et son métier avec simplicité et sympathie. Atelier complet de A à Z....

    Intza M
    IM

    Intza M

    1/19/2024

    L'atelier était extrêmement intéressant, on prend vraiment conscience du travail et de la passion de ces artisans concernant le cacao. C'est un atelier dynamique où les participants agissent et ne sont pas que spectateurs et les dégustations sont très intéressantes ! Merci pour votre super atelier et pour ce très beau moment de partage 🤗

    pierre-hugues s
    ps

    pierre-hugues s

    11/24/2023

    Manger du chocolat c'est une chose. Le produire ; c'est planétaire et complexe. Merci à l'équipe de Mr Txokola de me l'avoir fait découvrir

    Inès F
    IF

    Inès F

    11/6/2023

    Super atelier :) Entre histoire, chronologie de fabrication et pratique ! Nous avons passé un excellent moment avec mon filleul :) Un grand merci Cyril !!

    Maryse L
    ML

    Maryse L

    7/12/2023

    Merci Cyril, nous avons été agréablement surprises par tant de saveurs et de senteurs. Votre gentillesse, la passion de votre métier et la convivialité nous ont fait apprécier d'autant plus cet atelier riche en découvertes et gourmandises. Un réel plaisir. Maryse et M.Jo

    caroline M
    cM

    caroline M

    5/30/2023

    Merci Cyril pour cet atelier. Nous avons appris beaucoup de choses et nous nous sommes régalés. Nous avons passé un super moment père-fille! A bientôt pour de nouvelles aventures chocolatées. Caroline et Luc

    Sergio M
    SM

    Sergio M

    5/23/2023

    Merci à Cyril, très sympa d’avoir pu partager sa passion. Super atelier !

    Chloé R
    CR

    Chloé R

    5/12/2023

    Un très bon moment qui passe très vite tellement l'échange est intéressant ! Un grand merci Cyril de transmettre votre passion et pour votre gentillesse. Je suis ravie de savoir ce qu'il y a derrière une tablette de chocolat, elle en devient encore meilleure !!

    Jihène B
    JB

    Jihène B

    4/24/2023

    Encore merci Cyril pour ce super atelier chocolat. Merci pour ton acceuil, ton humilité, ta passion et ta générosité. Tu m'as fait voyager avec toi dans l'univers et l'histoire du cacao et du chocolat. J'ai également adoré pouvoir goûter à tout sans frustration 😅 Je recommande vivement pour les grands gourmands de chocolat noir !

    Coco J
    CJ

    Coco J

    4/24/2023

    Deux heures de découvertes originales expliquées avec précision et sympathie par Cyril. On part de la fève et c'est donc le cycle complet du cacaoyer au chocolat qui se dévoile. On goûte le cacao à tous les stades de fabrication, les machines sont en marche, et l'on confectionne soi-même sa plaque de chocolat aux pistaches, cacahuètes, piment...et dégustation autour de la table de l'atelier. Un moment très agréable en tout petit groupe (4), que je recommande à tous les amateurs de chocolat. Merci encore Cyril. Corinne

    MICHEL L
    ML

    MICHEL L

    3/1/2023

    Plus qu'une expérience c'est une rencontre très riche à tous les niveaux , personnel, culturel, mise en pratique, et bien sûr gustative. Faite par Cyril avec talent, passion, compétences, convivialité, bref tous les ingrédients pour un souvenir impérissable....

    Marie-claire D
    MD

    Marie-claire D

    2/20/2023

    Superbe découverte du chocolat à travers cet atelier présenté par un Cyril aussi passionné que passionnant! Merci pour ce très bon moment!

    Nicolas S
    NS

    Nicolas S

    12/13/2022

    Je ne pensais pas en apprendre autant sur ce mystérieux cacao et son histoire, ses variétés et ses applications. Cyril sait nous partager sa passion avec beaucoup de pédagogie et de savoir faire, le chocolat est une création permanente, une alchimie, une oeuvre d'art, bravo pour cet atelier formidable !

    Lola V
    LV

    Lola V

    11/28/2022

    Très bonne expérience, Cyril présente son métier avec passion et nous accompagne dans la conception d'excellentes tablettes de chocolat !

    Yomie F
    YF

    Yomie F

    11/14/2022

    Atelier très complet, Cyril à bien prit le temps de tout nous expliquer clairement, très sympathique, à l’écoute. La dégustation est au rendez vous sur toutes les saveurs. Très enrichissant je recommande, pas dessus.

    VERONIQUE L
    VL

    VERONIQUE L

    10/24/2022

    Merci à Cyril pour son accueil, sa disponibilité, le partage de son expérience et de son savoir-faire ! C'est avec beaucoup de plaisir et beaucoup d'intérêt que nous avons découvert l'univers du chocolat.. depuis le cacaotier à la tablette, avec des explications claires sur toutes les étapes de la fabrication artisanale ! C'est passionnant et... délicieux, bien sûr ! Un moment de partage très sympathique ! Merci à Cyril !

    Anne G
    AG

    Anne G

    10/7/2022

    Un très bon moment passé dans cet atelier Cyril est passionné par son métier et tient à le faire partager. Explications claires sur le travail du chocolat, et dégustation assurée. N'hésitez pas à y aller.

    Camille L
    CL

    Camille L

    9/27/2022

    Merci c’était passionnant ! Un très beau métier. Je recommande cet atelier à tous, et surtout aux gourmands car on déguste aussi 😋

    Céline D
    CD

    Céline D

    8/1/2022

    J'ai passé un très bon moment lors de mon atelier txokola! Cyrille est passionnant et très sympa. J'ai découvert un nouvel univers et la dégustation est délicieuse. A faire!!

    Magalie M
    MM

    Magalie M

    7/15/2022

    Une vraie découverte avec un artisan passionné et passionnant. Merci à Cyril pour ce moment.

    55 €

    par personne